SoFAS не належать до кухні SparkPeople

У нещодавно оновлених дієтичних рекомендаціях 2010 року термін SoFAS визначається як тверді жири та додані цукри.

кухні

Тверді жири - це ті, які залишаються у твердому вигляді при кімнатній температурі. У них, як правило, багато нездорових насичених жирів, які можуть збільшити загальний холестерин, особливо ЛПНЩ. Деякі тверді жири містяться в природі, наприклад, в салі. Інші, такі як маргарин з паличок або овочеве вкорочення, є результатом процесу гідрування, який також утворює трансжири.

У багатьох продуктах є цукор, але не у всіх продуктах є цукор. Більшість продуктів, що містять вуглеводи, містять цукру у вигляді глюкози, фруктози або лактози. Наприклад, фрукти та вичавлений з фруктів сік, природно, містять цукор-фруктозу, що робить їх солодкими. Фруктові напої, з іншого боку, містять доданий цукор, що робить їх солодкими.

Експерти в галузі охорони здоров’я рекомендують щоденне споживання калорій, яке містить 15% або менше від SoFAS. Однак керівні дослідження виявили, що фактичне споживання для американців будь-якого віку та статі більше нагадує 35 відсотків продуктів харчування та закусок, таких як пироги, тістечка, печиво, пончики, газована вода, фруктові напої, енергетичні та спортивні напої. Декілька організацій охорони здоров'я, в тому числі Американська асоціація серця, пропонують обмежувати додавання цукру не більше ніж 6-7 відсотків від загальної кількості калорій. Це означало б, що тверді жири сприятимуть 8 відсоткам або менше щоденного споживання калорій.