Солод повертається назад, забезпечуючи потужні харчові переваги
(NewsUSA) - Хоча походження солоду можна прослідкувати ще у ранніх єгиптян, повна цінність цього здорового, «забутого інгредієнта» була упущена та недооцінена.
Оскільки американці прагнуть задовольнити свій апетит до наступних харчових тенденцій, солод є гучним нагадуванням про те, що іноді наші предки справді знають найкраще.
Солод з ностальгією згадують як наріжний камінь американської культури, викликаючи приємні спогади про старовинні «солодові крамниці» або смачну склянку солодового молока Ovaltine ™. Але що саме являє собою солод?
Солод - це в основному пророщений ячмінь. Пророщуючи ячмінь, ферменти зерна розблоковуються лише водою та теплом у старовинному природному процесі, який звільняє живильну силу цільного зерна. Солод можна додатково переробляти для отримання рідких або порошкових підсолоджувачів, які називаються солодовими екстрактами, які використовуються у напоях (пиво, солодові коктейлі, енергетичні напої), хлібобулочних виробах (тістечках, кренделях, хлібах), крупах та закусках (білкові батончики, йогурти, кондитерські вироби) та інші продукти.
Натуральні переваги солодового екстракту для здоров’я
* Спортивне оздоровлення: Сьогодні екстракт солоду привертає увагу як природний функціональний інгредієнт, який містить безліч потужних властивостей здоров’ю - одна з причин того, що серед інших видів використання спортсмени все частіше покладаються на напої на основі солодового екстракту для поповнення та відновлення.
* Підвищує щастя: екстракт солоду може насправді зробити вас щасливим! Екстракт солоду містить Hordenine, рослинне, природне з'єднання, яке було знайдено в наукових дослідженнях для підняття Вашого настрою. Було показано, що горденин активує рецептор дофаміну D2, центр винагороди мозку, який спричиняє такий ефект «хорошого самопочуття». Також повідомлялося, що це посилює розумовий фокус і підвищує рівень енергії.