Солодкі картопляні млинці з бальзамічними кленовими грибами; HealthyDiningFinder

Солодкість солодкої картоплі та кленового сиропу в парі з несподіваною м’ясністю грибів робить здорову вечерю знову захоплюючою.

Робить 4 порції

Інгредієнти:

Солодкі деруни

• 3 середні солодкі картоплі або ямс (м’якоть апельсина)
• 1 склянка нежирного молока
• 1 яйце, збите
• 2 ст. рослинна олія
• 1 склянка цільнозернового борошна
• 2 ч. Ложки розпушувача
• ¼ ч. Ложки солі
• Кулінарний спрей, якщо потрібно

Клінові гриби бальзамічні

• 1 фунт креміні та/або білі гриби на ґудзиках, четвертовані
• 1 ст. рослинна олія
• 1/3 склянки кленового сиропу
• 1 ст. бальзамічний оцет

Напрямки:

1. Солодка картопля в мікрохвильовці до м’якості; нехай охолоне.
2. Очистіть і розімніть картоплю, використовуючи електричний міксер.
3. Додайте до картоплі молоко, яйце та рослинне масло; суміш.
4. Просіяти разом сухі інгредієнти і додати до картопляної суміші.
5. Змішуйте на низькому рівні, поки він просто не змішається.
6. Нагрійте антипригарну сковороду або сковороду на середньому вогні; покрийте сковороду кулінарним спреєм.
7. Використовуйте ¼ чашки кляру на млинець, розливаючи в гарячу сковороду.
8. Зачекайте, поки млинець не стане бульбашкою, і зверху буде трохи сухим, перш ніж перевертати. Поки готуються млинці, нагрійте 1 ст. рослинного масла в іншій сковороді (не використовуйте антипригарне) над середнім полум’ям.
9. Додайте гриби, розрізані на четвертинки, і киньте, щоб покрити олією.
10. Дайте варитися, час від часу помішуючи, поки не потекуть соки.
11. Додайте в каструлю кленовий сироп і бальзамічний оцет.
12. Дайте варитися, поки соус не зменшиться і не загусне.
13. Для подачі укладіть 2-3 млинця, чергуючи з бальзамічними кленовими грибами.

---