Солодкі картопляні млинці з кремом з корицею сироп Любов та оливковою олією
отримати свіжі рецепти електронною поштою:
Промінь солодкої картоплі в морі гарбуза.
Ці млинці були натхнені одним вартим пункту меню у знаменитій Млинцевій коморі Нашвіля: млинцями із солодкої картоплі. (Я знаю, що це може звучати жорстко, але це моя покірна думка, що на млинці, навіть чудові, ніколи не варто чекати годин у черзі. Знову ж таки, не так багато продуктів. Про порада: якщо ви хочете спробувати ці знамениті млинці, продовжуйте Вівторок о 10:00. Жодної лінії не буде, і ви зможете спокійно насолодитися млинцями.)
Або, ще краще, зробіть ці оладки з солодкої картоплі у своєму будинку (де єдиною лінією є три коти біля ваших ніг, які чекають, щоб зализати залишки солодкого картопляного пюре з вашої ложки).
Але якщо серйозно, чи мої коти єдині, хто любить пюре із солодкої картоплі/кабачків/гарбуза? Це як тріщина кошеняти. Вони благають мене лизати шпатель так само, як я пам’ятаю, як благав маму лизати тісто для печива з загонщиків у дитинстві (або, гм, як у дорослому віці, хоча мені не потрібно багато просити, коли я в заряд випічки).
На мій погляд, млинці з солодкої картоплі «Млинцева комора» настільки зоряні, на мій погляд, це сироп. Замість нудного старого кленового сиропу, ці млинці заливаються кремом з коричним сиропом, виготовленим з трохи більше, ніж підсолодженого згущеного молока та кориці, із сплеском кленового сиропу для аромату. Насправді, я вперше зробив власну версію цього сиропу для поблажливих млинців з тіста з печива у своїй книзі, тому що я його так люблю. Він досить добре тримається в холодильнику, тож замість того, щоб витратити часткову банку підсолодженого згущеного молока, збийте подвійну партію і збережіть для використання на французьких тостах, голландських дитячих млинцях або, чорт вазьміть, це було б навіть добре під морозивом.
Ці млинці готуються з нової суміші борошна з червоних виноградних кісточок Білої лілії, унікального борошна, що поєднує пшеничне борошно, не сертифіковане ГМО, із борошном з червоних виноградних кісточок для справді унікального смаку та текстури. Цього року ми працювали з White Lily, щоб поширити інформацію про ці стійкі нові борошняні суміші, і я можу чесно сказати, що це мене підкорило. Суміш червоних виноградних кісточок надає унікальний колір і кінцевій випічці, на відміну від суміші білих виноградних кісточок, яка візуально схожа на звичайне цільнозернове борошно. Він ідеально підходить для цих млинців, додаючи унікальну текстуру та горіховість, які ідеально доповнюють осінні смаки.