Солодкий отрута; Девід Гіллеспі

девід

Девід Гіллеспі мав вагу в 40 кг, млявий, недосипав і батько чотирьох дітей, у дорозі були двійнята. Він знав, що йому потрібно швидко схуднути, але він закінчив дієту - все не вдалося. Почитавши еволюцію (чому наші предки не були жирними?), Девід вирізав зі свого раціону цукор - зокрема фруктозу.

Він відразу ж почав худнути, і не стримував його. Стрункий, обрізаний і підпалений, Девід взявся розглянути зв'язок між цукром, нашим стрімким рівнем ожиріння та деякими найбільш тривожними захворюваннями двадцять першого століття, і виявив у цьому процесі деякі вражаючі факти.

Колись цукор був настільки рідкісним ресурсом, що природа вирішила, що нам не потрібен вимикач - іншими словами, ми можемо продовжувати їсти цукор, не відчуваючи ситості.