Солона дієта може ускладнити організм в боротьбі з інфекцією
26 квітня 2020 р. | 16:52
Існує кілька ризиків, пов’язаних з дієтою з високим вмістом солі, включаючи високий кров’яний тиск, інфаркт та інсульт - але нове дослідження виявляє, що до цього списку слід додати порушену імунну систему.
Для зменшення добре задокументованих ризиків для здоров’я, пов’язаних з дієтою з високим вмістом солі, Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує дорослим обмежувати споживання солі приблизно на одну чайну ложку або 5 грамів на день - кількість, еквівалентна приблизно двом Біг Макам.
На жаль, як зазначає Управління з контролю за продуктами та ліками, американці щодня споживають приблизно 8,5 г солі - майже вдвічі більше, ніж рекомендує ВООЗ, - що частково пояснює, чому США страждають на такі високі показники гіпертонії, що є основним фактором, що сприяє серцево-судинній та метаболічній процесам. хвороби.
Зараз німецькі дослідники з Боннського університету вважають, що занадто багато солі також може послабити нашу імунну систему - особливо захист від бактеріальних інфекцій.
"Ми обстежили добровольців, які споживали 6 грам солі на додаток до їх щоденного споживання", - говорить проф. Д-р Крістіан Куртс, дослідження якого було опубліковане в середу в журналі Science Translational Medicine. "Це приблизно кількість, яку містять два страви швидкого харчування, тобто два гамбургери та дві порції картоплі фрі".
Куртс каже, що їх дослідження "вперше доводять, що надмірне споживання солі також значно послаблює важливу частину імунної системи". Однак ці висновки суперечать попереднім дослідженням, які показали, що дієта з високим вмістом солі була ефективною у лікуванні інфекцій, викликаних певними шкірними паразитами у лабораторних тварин. Таким чином, багато вчених раніше робили висновок, що хлорид натрію може мати підвищують імунітет якості.