Соус для спагетті з яловичим фаршем Норін; s гніздо
Спільний доступ - це турбота!
* Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках. Цей допис може містити афілійовані посилання, що означає, що я можу зробити комісію з будь-яких покупок без додаткових витрат для вас. Спасибі вам за вашу підтримку!
Соус із спагетті з яловичим фаршем - улюблена страва родин! Тонкі спагетті увінчані густим насиченим домашнім соусом, розмазані ситними спеціями, а також тертим пармезаном!
Щось є у великій каструлі томатного соусу, наповненого розмарином, базиліком та орегано, що готується на задній панелі плити. В будинку пахне небесно. (Італійські кухні повинні бути чудовими місцями для проведення часу!)
Протягом багатьох років мій соус маринара був просто “так собі”. Буду чесним ... і володію ним. Я не знав деяких справді цінних порад. (Ті італійські мами міцно тримаються цих сімейних рецептів!) Я б купив магазинний соус і просто додав гамбургер ... можливо, дещо додаткове тут і там. Нічого справді особливого.
Потім одного літа у нас було безліч помідорів із саду. Я шукав, щоб знайти справді чудовий рецепт консервування домашнього соусу… та «БАМ!»…. Життя змінилося! НАЗАВЖДИ!
Давайте змінимо ваше життя цим домашнім соусом із спагетті!
Основний соус, за винятком м’яса та грибів, такий самий, як і консервований соус. Якщо ви не їсте м’ясо ... вам не потрібно класти м’ясо в цей соус. (Я намагаюся полегшити ситуацію тут, у своєму Гнізді! Однак раптом я жадаю гамбургера ... просто скажи!)
Це робить прекрасне Соус маринара без м’яса теж. (Бідній корові зараз нікуди подітись! Так, я намагаюся винуватити вас у тому, що ви їсте м’ясо!) Тож давайте почнемо.
У велику сковороду додайте 4 столові ложки оливкової олії. На середньому вогні додати 2 чайні ложки подрібненого часнику. (Так ... ми відлякуємо вампірів ... або старість! Я візьму останнього. Вибачте мене, поки я буду піною в часнику!)
Тушкуйте часник 1-2 хвилини. Додайте один фунт нежирного яловичого фаршу і дві склянки нарізаних грибів і варіть, поки м’ясо не стане коричневим. (Не любіть гриби ... пропустіть їх ... знехтувані корови їх з’їдять! Хаха)
Не зливайте приготовлене м’ясо. Ми хочемо це масло в соусі.
Додайте 1 склянку води, 1 - 8 унцій. консервований томатний соус, 1 - 16 унцій. маленькі помідори, нарізані кубиками, 1 - 6 унцій. можна томатної пасти.
З усією серйозністю, якщо ви не додаєте м'ясо ... просто додайте вищезазначене і продовжуйте слідувати рецепту. Я роблю це постійно, і виходить красиво!
Хоча чесно кажучи, якби я поставив перед містером Гніздом тарілку із спагетті без м’яса, він би подивився на мене так, ніби я щойно загубив свій останній гвинт. Лол
Додати ½ - 1 столова ложка цукру. Це залежить від того, наскільки солодким ви хочете соус.
ПОРАДА: Це допомагає зменшити кислотність помідорів. Це одна з тих маленьких “таємниць”, про які я згадав вище.
Додати 1 чайну ложку материнки, 1 чайну ложку подрібненого розмарину, ¼ ч. Л. цибулевого порошку, ½ чайної ложки чорного перцю грубого помелу, ½ чайної ложки солі, ⅛ ч. л. пластівці червоного перцю (за бажанням) і два лаврових листа.
Додайте 1 столову ложку сухої петрушки або 1 столову ложку свіжої петрушки.
Додайте 1 столову ложку свіжого подрібненого базиліка або 1 чайну ложку сушеного базиліка. Я трапляюся з L.O.V.E. свіжий базилік! Запах райський і такий освіжаючий. Тому я намагаюся, щоб це завжди було.
Перемішайте все разом і зменшіть вогонь. Дайте соусу кип’ятитись на плиті протягом 4 годин, АБО ви можете покласти його у свій горщик і варити на слабкому рівні протягом 4-6 годин. Зрідка помішуючи.
ПОРАДА: Це найбільший секрет, який я дізнався ... все про ДОВГО час кипіння! Ті італійські бабусі знають щось інше! Соус зменшується, а аромати згущуються та посилюються!
Я вважаю за краще тримати його на плиті. Соус загусне, і ці цукри карамелізуватимуться в соусі, створюючи насичений густий соус із чудовою глибиною смаку. (Так ... просто повторюю це! Якщо ви забули за останні 2 секунди!)