Спагетті Болоньєзе - Прожектор харчування Пол Стокс
Твердий фаворит сім'ї, спагетті болоньєзе - це страва, яку ви, можливо, не приділяли особливої уваги щодо харчування. Хоча точне походження макаронних виробів залишається туманним, як і вся чудова їжа, це лише питання часу, коли вона стане популярною в інших місцях. З цієї причини макарони зараз їдять у всьому світі.
Існують сотні страв з макаронних виробів, але, мабуть, найвідомішим і найулюбленішим із них є спагетті Болоньєзе. Можливо, британці прийняли курку Тікка Масала як свою національну страву, але `` спаг-бол '' все ще надзвичайно популярний.
Тим часом австралійці пішли на крок далі; спагетті болоньєзе - це зараз їжа, яку готують найчастіше вдома і замовляють найчастіше в австралійських ресторанах! Тоді достатньо розуму, щоб розмістити його під увагою харчування.
Подумайте про макарони, м’ясо, сир та соус, і, швидше за все, ви почнете дивуватися, як спагетті болоньєзе на землі може бути досить здоровим, щоб бути поживною їжею.
Цей рецепт є прекрасним прикладом того, як кілька поправок тут і там можуть покращити потенційну катастрофу в майже ідеально збалансовану їжу.
Ви можете зробити спагетті болоньєзе хорошим вибором у своєму плані харчування. Не тільки для тих, хто важко тренується, але і для тих, чия мета - схуднути або зберегти свою вагу.
Готуючи спагетті болоньєзе в домашніх умовах, всі компоненти можна адаптувати для поліпшення харчування. Не хвилюйтеся, однак смак або текстура залишаться в порядку - ви можете навіть віддати перевагу деяким із запропонованих нижче пропозицій.
Більшість стандартних рецептів спагетті болоньєзе поєднують макарони, яловичий фарш, томатний соус і трохи сиру.
Тож давайте розглянемо кожен із цих компонентів і подивимося, що пропонується та як можна зробити будь-які вдосконалення.
Без макаронних виробів не було б спагетті болоньєзе
В основі цієї страви лежить паста, яка, як більшість з вас вже знають, є прекрасним джерелом м’язового підживлення вуглеводів.
Зрештою, не секрет, що багато спортсменів на витривалість регулярно включають макарони у свої плани харчування. Паста також постачає корисну кількість білка і практично позбавлена жиру, що пояснює її популярність серед спортсменів та любителів фітнесу.
Однак більшість макаронних виробів, що купуються в супермаркетах і подаються в ресторанах, - це біла паста, яка настільки ж хороша, як і не відповідає харчовим якостям нерафінованих цільнозернових макаронних виробів. Тільки ця проста обміна наступного разу, коли ви будете готувати спагетті болоньєзе, означатиме, що ви надмірно харчуєтесь.
У макаронах з цільної пшениці не тільки більше клітковини, але й вміст вітамінів, мінералів та незамінних жирних кислот також значно вищий - ознайомтеся з таблицею нижче для порівняння.
Так, це трохи більше текстури, ніж біла паста, але багато людей насправді віддають перевагу цільнозерновому сорту, як тільки з’їли його кілька разів.
І поки ви це робите, чому б не вибрати органічну цільнозернову версію? Цінова премія за неорганічні зазвичай мінімальна, і не тільки органічні продукти, як правило, багатші на мікроелементи, але ви також отримуєте додатковий комфорт, знаючи, що ваші макарони не містять залишків.
М'ясо - важливе джерело поживних речовин в спагетті болоньєзе
У більшості рецептів болоньєз для спагетті використовується фарш з яловичини для частини болоньєзе.