Спалах у балончику; Низькокалорійні IPA процвітають на новостях, поки що; Хороше полювання на пиво

Хороше полювання на пиво

Просто новина, яка нас цікавить. Великі вистави, розумні ходи та інші цікаві показники можливого майбутнього пива.

Оглядові лінії

Дивлячись на охолоджувачі пива в магазинах, можна припустити, що ті, хто п’є, вирішили дотримуватися своїх новорічних постанов. “Низькокалорійні” IPA - зазвичай близько 100-120 калорій на порцію 12 унцій - збільшилися за останні два роки. Їх готують деякі найбільші пивоварні в країні з розміщенням у мережах та у роздрібній торгівлі від узбережжя до узбережжя.

Ряд брендів - по суті перефасовки тенденції IPA Session у 2016-2017 роках - працюють добре, отримуючи поштовх від сприйняття нових продуктів. Хіти варіюються від пивоварні Dogfish Head Brewery's Slightly Mighty та Bell’s Brewery's Light Hearted Ale до півоварної компанії Goose Island Beer So-Lo та пивоварні Oskar Blues Brewery's One-y. Flyjack компанії Firestone Walker Brewing Company - це, по суті, новий IPA Easy Jack, який вже був ребрендірований, щоб рекламувати його низькокалорійний рецепт. Незабаром компанія Cigar City Brewing випустить низькокалорійну версію IPA Jai Alai під назвою Jai Low.

Але успіх цих брендів та інших низькокалорійних IPA полягає не в тому, що раптом з’явилася нова порода споживачів, або в тому, що споживачі вимагають низькокалорійних варіантів крафтового пива. Низькокалорійні IPA не приваблюють тих, хто п’є далеко від твердих сільтерів або Michelob Ultra; вони є лише черговим новим варіантом IPA, який існуючі споживачі крафтового пива можуть додати до своїх покупок.

І це показово для категорії, яка переглядається на 2020 рік: якщо для цього пива немає нової клієнтської бази, і якщо ці 100-калорійні IPA слідують за траєкторією буму і падіння сеансових IPA (або їх ще більш недавнього низьковуглеводного) двоюрідний брат, Brut IPAs), тоді їх годинник уже тикає.

Ультрафіксація пива Mich передбачає, що харчові фактори є тим, що визначає рішення щодо придбання. Для певної частини пивців пива - 40% американців, які стверджують, що вони знають про калорійність напоїв - це, безумовно, правда. Але чи купує цей сегмент крафтове пиво? Ймовірно, ні. Michelob Ultra вже добре обслуговує тих, хто п’є, (+ 20% за останній 52-тижневий період, як відстежує компанія з дослідження ринку IRI); домашнє легке пиво; тверді сельдери; а поза пивом зростає кількість готових до вживання низькокалорійних консервованих коктейлів.

Як зазначив у своєму звіті за півріччя 2019 року головний економіст Асоціації пивоварів (Барт) Ватсон, споживачі крафтового пива "явно все ще шукають смаку та вищої ABV", тоді як тверда сільтер та інші варіанти "відтягують споживачів калорій та вуглеводів" від пива взагалі ".

Збільшення 100-калорійних МПА припускає, що серед тих, хто вживає ремісниче пиво, які займаються вуглеводами та калоріями, існує незадоволена потреба. Але незрозуміло, чи існує цей міфічний питущий взагалі.

"Щодо One-y, я не думаю, що [його споживачі] різко відрізняються від тих, хто п'є решту нашого пива", - говорить Аарон Бейкер, старший менеджер з маркетингу Oskar Blues. "Існує ще" реміснича "лінія, яку люди повинні бути готові перейти, щоб взяти один рік на тиждень після того, як взяв Michelob Ultra. Я не впевнений, що там тонна дублюється ".

Якщо напій справді піклується про калорії, він, швидше за все, придбає щось, що не є крафтовим пивом. Дані опитування, зібрані Асоціацією пивоварів та Nielsen, показують, що серед людей, які купують крафтове пиво, аромат і правило з високим вмістом ABV. Вміст з низьким вмістом алкоголю - синонім низькокалорійних IPA, які зазвичай складають 4% або менше - не є важливим.