Споживачі повинні знати про ці новомодні інгредієнти Огляд Східного Техасу
Від 70 до 80 відсотків переробленої їжі, яку їдять американці, містить генетично модифіковані інгредієнти.
Вам все одно, що в їжі, яку ви їсте?
Швидкий огляд етикеток на продуктах, що вистилають полиці ваших супермаркетів, припускає, що це робить більшість із нас. На багатьох продуктах вже є ярлики, що містять кількість калорій, грами цукру, клітковини та жиру та інші деталі для кожної порції. На етикетках написано, чи є продукти, які ми вкладаємо в організм, без цукру, кошерні, органічні тощо. Чи не слід нам також знати, чи є їжа, яку ми їмо, генетично модифікованою?
Зараз ми не можемо точно знати. FDA не вимагає маркування продуктів, вирощених з генетично модифікованих насіння, або продуктів, виготовлених з генетично модифікованими інгредієнтами. Однак деякі найпоширеніші інгредієнти обробленої їжі, такі як соя та кукурудза, майже завжди вирощуються з генетично модифікованих насіння.
У 2011 році, за даними USDA, 94 відсотки врожаю сої в країні були генетично модифіковані. Ця новомодна соя з’являється в традиційних продуктах, таких як тофу та соєвий соус, а також у незліченних продуктах, що містять емульгатор лецитин, який отримують із соєвої олії.
Минулого року вісімдесят вісім відсотків нашої кукурудзи було генетично модифіковано, і нова версія модифікованої солодкої кукурудзи, яка з’явиться на ринку цього літа, може зробити її ще більш поширеною. Трейдер Джо, Whole Foods та кілька інших мереж супермаркетів пообіцяли не зберігати його. Групи споживачів закликають Walmart та інших наслідувати їхній приклад. В даний час більшість модифікованих кукурудзи потрапляє в корм для тварин або в перероблені продукти харчування, включаючи будь-який продукт, що містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
За оцінками Асоціації органічних споживачів, від 70 до 80 відсотків перероблених харчових продуктів, які їдять американці, містять генетично модифіковані інгредієнти. Є вагомі причини, за якими споживачі хочуть уникати цих не маркованих товарів.