Споживання алкоголю та дієтичні схеми Дослідження FinDrink

Партнерський інститут громадського здоров'я та клінічного харчування, Університет Східної Фінляндії, Куопіо, Фінляндія

Філіальна школа фармації та медичних наук, якісне використання ліків та фармацевтичний дослідницький центр, Інститут Сансома, Університет Південної Австралії, Аделаїда, Австралія

Тімоті О. Фавехінмі,
Дженні Іломякі,
Сарі Вутілайнен,
Джуссі Кауханен

Цифри

Анотація

Метою цього популяційного дослідження було дослідити відмінності в режимах харчування щодо рівня споживання алкоголю серед дорослих фінських людей. Це дослідження було частиною проекту FinDrink, епідеміологічного дослідження щодо вживання алкоголю серед населення Фінляндії. У ньому використані дані дослідження фактору ризику ішемічної хвороби серця Kuopio. Загалом у 1998–2001 рр. До дослідження було включено 1720 суб’єктів із 816 чоловіків та 904 жінок у віці 53–73 років. Споживання їжі збирали за допомогою 4-денного методу щоденника харчування. Вживання алкоголю, про яке було повідомлено самостійно, оцінювалось кількісно-частотним методом, заснованим на Північному списку споживання алкоголю. Щотижневе вживання алкоголю було розділено на три групи: непитущі (Таблиця 1. Базові характеристики учасників відповідно до вживання алкоголю.

Поведінкові та біологічні фактори ризику

Середні витрати енергії на кондиціювання фізичного навантаження у вільний час були нижчими серед тих, хто пив алкоголь, порівняно із середньостатистичними та непитущими жінками (Р = 0,002) (Таблиця 1). П'яні алкоголі мали дещо вищий рівень холестерину ЛПВЩ порівняно з непитущими (P Таблиця 2. Споживання поживних речовин на основі 4-денного щоденника їжі відповідно до споживання алкоголю.

Вживання алкоголю та споживання їжі

Жінки, які помірковано п'ють, мали більше споживання риби порівняно з непітущими (β = 0,83, P = 0,035) (табл. 3). Серед чоловіків споживання риби було вищим серед споживачів алкоголю середньої тяжкості (β = 1,40, P = 0,004) та важких (β = 1,91, P = 0,007), ніж тих, хто п'є. Більше того, споживання фруктів було нижчим серед тих, хто п'є середню тяжкість (β = -1,28, Р = 0,020), а споживання молока серед тих, хто п'є, хто п'є (β = −0,49, P Таблиця 3. Щоденне споживання їжі на основі 4-денної молочної їжі відповідно до споживання алкоголю.

Споживання алкоголю та споживання енергії

Помірно споживаючі споживали більше енергії від загальних жирів та мононенасичених жирних кислот, ніж ті, хто не п'є (жінки β = 1,24, Р = 0,006 та β = 0,56, Р = 0,003; чоловіки β = 1,05, Р = 0,030 та β = 0,42, Р = 0,032 відповідно) (таблиця 4). Жінки, які помірковано п'ють, також мали більше споживання поліненасичених жирних кислот (β = 0,30, P = 0,006). Навпаки, споживання енергії з вуглеводів було нижчим серед тих, хто п’є середньо і сильно, що пив, ніж тих, хто не п’є серед чоловіків (β = −3,49, P Таблиця 4. Споживання енергії на основі 4-денного щоденника їжі відповідно до споживання алкоголю.

Обговорення

Прийом їжі

Вживання алкоголю було пов’язане з певним споживанням їжі як у чоловіків, так і у жінок. Збільшення споживання алкоголю було пов'язане з більшим споживанням риби, тоді як чоловіки, які вживають алкогольні напої, мали менше молока, ніж непитущі. Це узгоджується з дослідженням Руфа та співавт. [19], який виявив, що спостерігається збільшення споживання продуктів тваринного походження, таких як яловичина, яйця, риба та низьке споживання молочних продуктів серед учасників, які споживали велику кількість алкоголю. Подібним чином, Männistö та його колеги [20] виявили, що споживання риби та продуктів з птиці було пов'язано зі збільшенням вживання алкоголю, тоді як споживання молока та вершків зменшувалося при вживанні алкоголю. Подібним чином, датське дослідження показало, що споживання алкоголю (особливо вина) було пов’язане з більшим споживанням риби, а також фруктів як у чоловіків, так і у жінок [21]. У нашому дослідженні ми також виявили в сирих аналізах, що споживачі помірного алкоголю мають більше споживання фруктів, ніж ті, хто не п’є. Однак, з урахуванням змішувачів, асоціація змінила напрямок, що означає, що більш високе споживання фруктів у тих, хто п'є в помірному режимі, пояснюється іншими факторами. В цілому було встановлено, що помірне споживання алкоголю пов’язане із здоровим способом харчування у порівнянні з іншими споживачами алкоголю та непитущими [21], [22], що не було підтверджено в нашому дослідженні.

Споживання енергії

Попередні дослідження виявили, що збільшення споживання етанолу значно збільшує загальне денне споживання енергії [6], [19]. Ми не виявили різниці в загальному споживанні енергії між групами споживання алкоголю. Однак учасникам було доручено утриматися від вживання алкоголю протягом 4-денного періоду запису харчових щоденників, отже, більший ІМТ серед жінок, які п'ють, може бути пов'язаний із надмірною енергією від звичного вживання алкоголю. З іншого боку, ми виявили, що джерела енергії були різними у тих, хто вживає алкоголь в середньому/рясному стані, порівняно з непитущими. Відповідно до попередніх досліджень [20], [19], люди, які вживають алкоголь, як правило, отримують енергію з жирів, тоді як енергія від споживання вуглеводів була нижчою, ніж у тих, хто не п'є.