Споживання традиційної їжі та дотримання рекомендацій щодо харчування в Гренландії - Шарлотта

Інформація про статтю

Шарлотта Джеппесен, Національний інститут громадського здоров'я, Øster Farimagsgade 5A, 2. DK- 1353 Копенгаген, Данія. Електронна пошта: [електронна пошта захищена]

споживання

Анотація

Метою було вивчити склад дієти інуїтів, оцінити дотримання харчових рекомендацій серед інуїтів у Гренландії та обговорити потенційну роль традиційної їжі у поліпшенні дієтичної якості.

Методи:

Поперечне дослідження дорослих інуїтів (18+ років) із Гренландії (= 2752, 43% чоловіків). Дані збирали за допомогою опитувальника частоти харчування. Харчовий внесок поживних речовин порівнювали між квартилями традиційного споживання їжі. Рекомендований діапазон розподілу макроелементів (RMDR) був побудований на основі рекомендацій Nordic Nutrition Рекомендацій (2004). Оцінювали дотримання RMDR та розраховували внесок продуктів харчування до енергії, макроелементів, підкласів жирів, клітковини та рафінованого цукру.