Справа для поїдання устриць - навіть якщо ти; re A Vegan Cognoscenti

Cognoscenti

Підтримайте новини

Коментар

поїдання

Як вегетаріанець я передаю літні делікатеси, якими я насолоджувався в дитинстві. Гамбургери та хот-доги з гриля? Не в моєму меню четвертого липня. Курка? Тільки якщо він виготовлений із сої. Щойно спійманий синій або лосось? Апетитний, але багатослівний.

Звичайно, від соковитих помідорів до кукурудзи на качані, я смакую літні овочеві щедроти разом з усіма іншими. І є ще одна літня основна їжа, яку я їм без провини: устриці.

Більше того, навіть вегани, дієта яких забороняє тварин і продукти тваринного походження, такі як сир та мед (і те, і інше я собі дозволяю), повинні сміливо смакувати устриці "на човні". Це стосується і мідій.

Технічно вегани, які їдять цих простих молюсків, є «островеганами». Їх поглинання - це не кулінарне святотатство, якщо ваша мета уникнути заподіяння страждань тваринам - не просто забою, а й страху та дискомфорту від нелюдського утримання в промислових господарствах. Віра в те, що устриці та мідії можуть відчувати біль та дискомфорт, є такою ж корінням у науці, як і нострум, що не можна їсти перші місяці з буквою "р" в їх іменах.

Біологія припускає, що обидва двостулкові молюски є функціональним еквівалентом рослин, не здатні до болю. Їм бракує того, що можна було б вважати центральною нервовою системою та мозку. Вони також не можуть пересуватися самостійно. Еволюціоністи зазначають, що рух і нервова система є природними інструментами для відчуття і віддалення від хворобливих подразників.

Звичайно, ми не можемо бути на 100 відсотків впевнені, що вони не відчувають болю якимось чином, ми не розуміємо. Але, як зазначав письменник Шифера, те саме стосується рослин. І люди повинні щось їсти.