Справжній худий продаж дієтичної їжі японцям важить як погана ідея - Los Angeles Times
За великою традицією продавати крижані кошики ескімосам, компанії зараз роблять все, щоб низькокалорійно продавати дієтичну їжу японцям.
Звичайно, у США американці, які орієнтуються на вагу, перетворили ринок дієтичних продуктів харчування та напоїв на галузь, що перевищує 30 мільярдів доларів. Етикетка “нежирна” або “локальна” часто може зробити ракетну продукцію з полиць.
Зараз провідні японські харчові компанії - такі як гігантська молочна продукція Snow Brand та Q. P. Corp., найбільший у країні виробник майонезів та заправок для салатів - хочуть наслідувати цей тріумф американського маркетингу. Зараз є "Q. P. Half »майонез та нове вершкове масло вершкового масла Snow Butter з низьким вмістом жиру. Продаж нежирної та низькокалорійної їжі набув тут нагальної актуальності, яка викликала б усмішку у будь-якого американського дієтолога.
Однак Японії ще далеко до того, щоб мати ієну, щоб імпортувати Річарда Сіммонса. Навіть з популярністю McDonald’s Big Makku, це залишається країною тофу, суші та рису. Станом на 1989 рік, середній японець з’їдав близько 2061 калорій на день; це порівняно з 3500 калоріями щодня для типово поблажливого американця. Більше того, споживання жиру в Японії на одну людину становить в середньому худих 59 грамів на день; в середньому по США становить 169 грам.
То чому ж існує такий попит споживачів на низькокалорійні нежирні харчові продукти? Відповідь: немає. Хіро Такеучі, професор Університету Хітоцубаші, каже: «Слово дієта все ще викликає образи ожирілих людей, яким потрібно скинути кілограми м’яса. Просто озирніться навколо. . . тут дуже мало ожирілих людей ".
Те, що сталося, - це інновації заради інновацій. Японські компанії, які бажають частки ринку та більшої кількості полиць, зазвичай випускають нові продукти з незначними вдосконаленнями, сподіваючись стимулювати споживчий попит. Sony робить це з Walkmans; Мацусіта робить це з відеомагнітофонами.
Дієтичні продукти харчування представляли сегмент ринку, який (зрозуміло) практично не мав конкуренції. Тож японські харчові компанії сподіваються використовувати дієтичні продукти для створення споживчого ринку, а не для обслуговування. Хоча є спосіб їхнього божевілля, це все одно божевілля.