США дозволяють щорічно витрачати 141 трильйон калорій їжі

витрачати

Нектарини сортуються в Східному фермерському кооперативі ProPak в Гласборо, штат Нью-Джерсі Мел Еванс/AP сховати підпис

Нектарини сортуються в Східному фермерському кооперативі ProPak в Гласборо, штат Нью-Джерсі.

Величезний обсяг їжі, що витрачається щороку в США, повинен викликати у нас деякий сором, враховуючи те, скільки людей зголодніли як на власному подвір’ї, так і за кордоном.

Зараз Міністерство сільського господарства США надало нам спосіб зрозуміти наші кричущі щорічні відходи з точки зору калорійності. Це досить приголомшливо - 141 трильйон калорій, якщо можна так сказати, або 1249 калорій на душу населення на день.

І якби ми могли б насправді зменшити цю приголомшливу кількість харчових відходів, ціна на продовольство у всьому світі могла б знизитися, йдеться у звіті дослідників Служби економічних досліджень USDA Жана Базбі, Ходана Уеллса та Джеффрі Хаймана.

Щоб скласти ці оцінки всієї їжі, яка була зібрана, але ніколи не з’їдена, команда розкришила останні доступні дані за 2010 рік. Ця «втрачена» їжа охоплює всю їстівну їжу, доступну для споживання, включаючи їжу, яка псується або забруднюється цвіль або шкідники. Сюди також входить їжа, яка «марно витрачається», тобто їжа, яку роздрібні продавці викидають через нечистоти та їжу, що залишається на наших тарілках.

Загалом, у 2010 році було втрачено 133 мільярди фунтів їжі - це 31 відсоток від загального обсягу продовольства. І це коштувало близько 161,6 мільярда доларів.

Звичайно, ми, швидше за все, витрачаємо одні продукти більше, ніж інші. За даними USDA, першими трьома групами продуктів харчування, втраченими в 2010 році, були молочні продукти (25 мільярдів фунтів стерлінгів, або 19 відсотків від усієї втраченої їжі); овочі (25 мільярдів фунтів стерлінгів, або 19 відсотків); та зернові продукти (18,5 млрд. фунтів стерлінгів, або 14 відсотків).