Стабілізаційні системи - Оптимізуйте текстуру та вартість - Cargill Північна Америка Cargill
Постачання кількох інгредієнтів може передбачати контакт з декількома постачальниками, вирішення питань якості та нормативних вимог та вирішення питань ланцюга поставок та виробництва. Використання спеціальних систем текстуризації Cargill допомагає клієнтам керувати ризиками та економити дорогоцінний час.
- Перевірений, надійний та досвідчений діловий партнер.
- Досвідчені технічні експерти Cargill - перевірені постачальники індивідуальних рішень.
- Широкий портфель, глобальні ресурси та купівельна спроможність.
- Cargill пропонує широкий асортимент замінників інгредієнтів, що відповідають етикетці, що зрівнює або покращує продуктивність продукту.
- Надійний та стійкий ланцюг поставок.
- Надійне постачання Cargill та чудове обслуговування клієнтів мінімізують ризик.
Додатки та системи
- Хлібопекарські системи
- Системи напоїв
- Кондитерські системи
- Зручність Foods Systems
- Молочні системи
- М'ясні системи
Системи стабілізації Emulzym ™
Системи стабілізації Emulzym ™ - це суміші сумішей гідроколоїдів та емульгаторів, що утворюють високофункціональні хлібопекарські системи з перевагами перед простим сухим змішуванням. Системи стабілізатора Emulzym ™ розроблені для поліпшення таких властивостей тіста, як обробка, оброблюваність, розтяжність та консистенція, що призводить до випічки з поліпшеною текстурою крихти, підвищеною м’якістю, покращеним об’ємом, кращими шарами шару, кращою формою та утриманням вологи.
Системи стабілізації Gelogen ™
Системи стабілізатора Gelogen ™ можна використовувати в багатьох харчових продуктах та категоріях, таких як: глазурі, глазурі, начинки, начинки та хлібобулочні вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують стійкість до заморожування/відтавання, оптимальний блиск, термостабільність, гладку текстуру, контроль синерезису, розширюваність, консистенцію, поліпшену структуру крихти, покращену м’якість і об’єм, збереження форми та контроль вологості. Суміші стабілізатора Gelogen ™ також можуть бути використані для заміни яєць.
Системи стабілізації Trilisse ™
Синергетичні системи стабілізатора відчуття ротової порожнини, призначені для оптимізації смаку в напоях зі зниженим, середнім або нульовим вмістом калорій. Суміші-стабілізатори Trilisse ™ також можуть бути використані для управління витратами при застосуванні соків для підтримання повного відчуття соку.
Ці фірмові суміші для текстуризації оптимізують та покращують відчуття рота в низькокалорійних напоях на основі конкретних застосувань. Системи стабілізації Trilisse ™ можуть дозволяти виробникам напоїв використовувати менше підсолоджувача або інших інгредієнтів для досягнення того ж відчуття у роті. Системи стабілізації Trilisse ™ поєднують інгредієнти, що пропонують оптимізовану текстуру та стабільність, а також смак та відчуття смаку у напоях.
Системи стабілізації Vitex®
Системи стабілізації Vitex® розроблені для багатьох харчових продуктів та категорій, таких як: молочні продукти, десерти, напої, плавлений сир, заправки, соуси, супи, провали, спреди, фруктові кондитерські вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують поліпшену структуру та корпус, контроль синерезису, триваліший термін зберігання, оптимальний відчуття і блиск до рота, подачу чистого смаку, термостабільність, стійкість до заморожування/відтавання та стабільність емульсії. Суміші-стабілізатори Vitex® можуть також використовуватися як замінник інгредієнтів твердих речовин молочного виробництва, молочних білків, яєць, жиру та желатину та можуть бути в натуральних варіантах.
Суміші Vitex® KCT можна використовувати для заправки та нанесення соусів для поліпшення терміну придатності та забезпечення бажаної текстури та стабільності готового продукту.
Системи стабілізації Gelogen ™
Системи стабілізатора Gelogen ™ можуть бути використані в багатьох харчових продуктах та категоріях, таких як: глазурі, глазурі, начинки, начинки та хлібобулочні вироби. Ці системи стабілізатора забезпечують стійкість до заморожування/відтавання, оптимальний блиск, термостабільність, гладку текстуру, контроль синерезису, розширюваність, консистенцію, поліпшену структуру крихти, покращену м’якість і об’єм, збереження форми та контроль вологості. Системи стабілізатора Gelogen ™ також можуть бути використані для заміни яєць.