Станьте цукровим детективом EvergreenHealth
Якщо ви схожі на більшість людей, у вас солодкі зуби, і хоча час від часу частування нормально, американці отримують у нашому раціоні набагато більше цукру, ніж ми повинні.
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), в середньому американець споживає 74 фунти цукру на рік!
Це 23 чайні ложки доданого цукру на день, додаткові 460 калорій.
Недарма надлишок цукру є головним фактором епідемії ожиріння в нашій країні, що породжує збільшення таких основних проблем здоров’я, як хвороби серця та діабет 2 типу.
Як визначити доданий цукор
Щоб відстежувати, скільки цукру - особливо доданого цукру - ви споживаєте, Марсі Дорсі, MS, RD, CD з EvergreenHealth каже, що вам потрібно стати "детективом цукру".
"Шукайте" підказки "до всього цукру в оброблених продуктах", - говорить Марсі. "Цукри з'являються на етикетках продуктів харчування під різними назвами, тому вам потрібно навчитися, на що звертати увагу".
На етикетках харчування вказано загальний вміст цукру в їжі, але не кількість доданого цукру порівняно з природним цукром.
Цукри, що зустрічаються в природі, містяться в цільних продуктах, таких як фрукти (фруктоза), молоко (лактоза) та деякі зерна.
На відміну від цукру, доданого в їжу під час обробки, ці продукти також містять поживні речовини та клітковину.
Вам потрібно використовувати свої навички виявлення цукру, щоб визначити додані джерела цукру в списку інгредієнтів їжі, наприклад, типи нижче.
Американська кардіологічна асоціація (AHA) рекомендує уникати продуктів, що містять один із цих цукрів у верхній частині списку інгредієнтів або містять кілька з них у менших кількостях.
- Нектар агави
- коричневий цукор
- Очеретяні кристали
- Тростинний цукор
- Підсолоджувач кукурудзи
- Кукурудзяний сироп
- Кристалічна фруктоза
- Декстроза, декстрин
- Випарений тростинний сік
- Концентрати фруктових соків
- Глюкозний сироп
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Мед
- Перевернути цукор
- Солодовий сироп
- кленовий сироп
- Патока
- Цукор-сирець
- Сорго
- Сахароза
- Сироп - включаючи сироп з коричневого рису
- Цукор - включаючи цукровий пісок, цукер кондитерських виробів, цукор турбінадо
- Цукрові спирти - включаючи сорбіт, ксиліт, маніт, мальтит - часто містяться в монетних дворах і камеді