Стефан Гієнет; s; Джерело цілого здоров’я; Крейг Костянтин
Відкриття. Роздум. Ефективність.
Є кілька блогів, пов’язаних зі здоров’ям, які я дуже рекомендую. Джерело цілого здоров’я - це те, де ви, в основному, повинні прочитати все, що він коли-небудь публікував. Але декілька публікацій просто такі чудові - або чудові «ворота для зацікавлення» - що я розмістив тут кілька уривків.
Стефан Guюенет “Все джерело здоров’я”
Є кілька блогів, пов’язаних зі здоров’ям, які я дуже рекомендую. Джерело цілого здоров’я - це те, де ви, в основному, повинні прочитати все, що він коли-небудь публікував. Але деякі з публікацій просто такі чудові - або чудові «ворота для зацікавлення» - що я розмістив тут кілька уривків.
Тенденції споживання фруктози в США
1970: 42,5 фунтів/рік доданої фруктози.
2007: 50,6 фунтів/рік доданої фруктози.
У 19% це не вражаюче зростання, але, безумовно, суттєве. Я також вважаю, що це недооцінка, оскільки вона не включає фруктовий сік або загальне споживання фруктів, які обидва зросли. Інші помітні висновки: споживання зерна зросло на 41% між 1970 і 2005 роками, головним чином завдяки зростанню споживання продуктів переробленої пшениці. Додані жири та олії зросли на 63% за той самий проміжок часу, причому збільшення відбулось виключно з рослинних жирів. Використання гідрогенізованого вкорочення зросло більш ніж удвічі.
І кількість середніх фізичних вправ ЗРОСТАЛА також із 70-х років. Ми [американці] не стали сидячими ... наші дієти вбивають нас, і ми частково стримували хвилю фізичними вправами. Зменште споживання цукру, зменшіть споживання оброблених зерен. Не потрібно впадати в крайнощі ... просто внесіть невеликі зміни. «Великий корабель, маленьке кермо», але ви все ще за кермом.
Вага, тенденції способу життя та дієти в США, 1970–2007
У 1970–1980 рр. В США щось змінилося, що спричинило масове збільшення ожиріння та інші проблеми зі здоров’ям. Деяка комбінація факторів досягла критичної маси, яку наш метаболізм вже не міг терпіти.
Сучасна дієтологічна епідеміологія: самореалізоване пророцтво?
Чи не заважають цільнозернові також курити? Альтернативне пояснення полягає в тому, що жінки, які їли цільнозернові страви, були навколо більш сумлінними та стурбованими своїм здоров'ям, ніж ті, хто їв рафіноване зерно. А чому ні? З основних рекомендацій щодо дієти вони “знали”, що цільні зерна корисніші за рафіновані. Коли ви востаннє бачили, як хтось викурював сигарету, вживаючи на сніданок цільнозернові мюслі з нежирним молоком та половину грейпфрута? Чи легше уявити, як хтось палить, їдячи пампушку та підсолоджену каву?
Рекомендую прочитати все в блозі Whole Health Source; Дуже наукомісткий, але ваше життя буде вкрапене. І, наведений вище твір є чудовим поясненням таких речей, як „кореляція”, „незрозумілі фактори” тощо. Але є також НАДІЙНО корисний винос, який він прямо не заявляє:
Слідкуючи за здоров’ям - читаючи, навчаючись, вносячи незначні зміни - ви матимете величезний вплив на своє здоров’я. У довгостроковій перспективі вам не потрібно вивчати кожен маленький науковий нюанс (адже хто має на це час, правда?) Натомість ви щодня потроху вчитеся і постійно працюєте над невеликими вдосконаленнями.