Стефані Міддлберг; s Здорове харчування та рецепти для сімей
Стефані Міддлберг - одна з найбільш затребуваних медичних експертів у Нью-Йорку. Засновник і власник Middleberg Nutrition, вона та її команда пропонують індивідуальним та родинам заняття з питань харчування, консультації та приготування їжі. Стефані також є автором книги "Велика книга" Органічне дитяче харчування: дитячі пюре, їжа для пальців та їжа для малюків на кожному етапі. Коли вона не працює зі своїми клієнтами чи засобами масової інформації, Стефані із задоволенням їсть і грає зі своїм малюком Джуліаном, бігає з чоловіком Ендрю та готує рецепти на кухні для тестування на харчування Міддлберга.
В ідеальному світі ми всі сідали б до 6 вечора і смачно їли за неймовірною розмовою. Проблема в тому, що це не завжди реальність, оскільки ми всі зайняті різними графіками, роботами тощо. Киньте маленького (або більше) у суміш, і отримання здорової смачної вечері на столі може здатися величезним завданням.
Як сама мама, я цілком розумію занепокоєння з приводу того, щоб поставити їжу на стіл своїм дітям і спробувати орієнтуватися в країні харчування для дорослих та немовлят. Я також відчуваю додаткову вагу своєї щоденної роботи як дієтолога, який закликає мене бути зразковим кухарем для мого маленького хлопця. Якщо є одне, що я знаю без сумніву, це те, що ваш малюк насправді нічим не відрізняється від нас, і ми дотримуємося тієї самої філософії харчування.
Стефані Міддлберг про збалансоване харчування
Запропонувати своїй родині різноманітну дієту з ключових суперпродуктів - найкращий спосіб переконатися, що кожен отримує те, що потрібно, щоб рости міцними та здоровими. Ось основні поживні речовини в цих рецептах та не тільки.
Жир: Міститься в нежирних молочних продуктах, авокадо, горіхових маслах, оливковій олії, яєчних жовтках та кокосі. Вони допомагають організму засвоювати ключові жиророзчинні вітаміни, а також сприяють розвитку мозку та нервів.
Залізо: магазини зменшуються на час, коли дітям виповнюється 6 місяців, тому важливо отримувати цей мінерал через їжу. Основними джерелами є м'ясо, риба, а також вегетаріанські джерела, такі як яєчні жовтки, бобові, тофу та зелені листові овочі.
Омега -3 жирні кислоти: Ця незамінна жирна кислота важлива для розвитку мозку.
Цинк: Цинк корисний для підтримки імунної системи дитини та для оздоровлення шкіри. Виявляється в продуктах тваринного походження та вегетаріанських джерелах, таких як бобові та яйця.
Нижче наведено кілька моїх улюблених рецептів для початку!
Фріттата зі шпинату та перцю