Цукор, цукор, скрізь, частина I Як уникнути додавання цукру Приведіть Центр щасливої спини для схуднення
Ми всі (сподіваємось) чули правду про цукор: це для нас шкідливо.
І я не кажу про натуральний цукор із фруктів, квасолі чи молочних продуктів; Я говорю про доданий цукор.
Зазвичай ми припускаємо, що цей цукор походить із печива, цукерок, газованої води та інших солодощів. Але, на диво, він також міститься в більшості оброблених продуктів, від заморожених страв до кетчупу до йогурту.
Ви називаєте це - якщо їжа надходить із мішка, коробки або коробки, в ній, ймовірно, є певна кількість цукру.
Дієтичні рекомендації для американців на 2015-2020 роки рекомендують, щоб доданий цукор становив менше 10 відсотків денних калорій людини протягом дня. Це приблизно означає, що не більше 6 чайних ложок на день для жінок, 9 чайних ложок на день для чоловіків і 3-6 чайних ложок на день для дітей.
На жаль, середній американець споживає 19,5 чайних ложок цукру на день, згідно з даними Національного обстеження здоров’я та харчування 2005-2010 рр.
На харчових етикетках зазвичай вказується цукор у грамах, що для нас, американців, нічого не означає. Дозвольте мені розбити його: одна чайна ложка дорівнює 4,2 грама. Якщо на етикетці соусу для спагетті написано 11 грамів цукру на 1/2 склянки порції, це означає, що на порцію припадає трохи більше 2 1/2 чайних ложок цукру.
Більш дивними словами: 1/2 склянки соусу для спагетті має таку ж кількість цукру, як і одна глазурована пампушка Dunkin ’. Вражений ще?
Звідки береться цей цукор?
Якщо ви прочитаєте список інгредієнтів на упаковці, то рідко зустрінете слово "цукор". Харчові компанії приховують цукор під іншими назвами. Перегляньте список нижче:
Нектар агави
Цукор Барбадос
Ячмінний солод
Буряковий цукор
Патока з чорного ремінця
коричневий цукор
Сироп на вершковому маслі
Кристали очеретяного соку
Тростинний цукор
Карамель
Сироп ріжкового дерева
Касторовий цукор
Кондитери цукру
Кукурудзяний сироп
Тверді речовини кукурудзяного сиропу
Кристалічна фруктоза
Фініковий цукор
Цукор демерара
Декстран
Декстроза
Діастатичний солод
Діатаза
Етил мальтол
Випарений тростинний сік
Флоридські кристали
Фруктоза
Фруктовий сік