Stoemp - бельгійське картопляне пюре з овочами, натяк на здорове
Опубліковано: 24 квітня 2020 р. · Оновлено: 24 квітня 2020 р. Tonje
Стоемп - це бельгійська версія картопляного пюре, виготовленого з вареними овочами. Цей рецепт бульби включає моркву, порізану кубиками та цибулю-порей, і виготовляється за 30 хвилин.
Цей допис може містити афілійовані посилання. Докладніше про це читайте в політиці конфіденційності.
Хоча я великий шанувальник класичного пюре, я дуже радий, що відкрив цю смачну бельгійську різноманітність страви. Це не тільки чудовий спосіб додати більше овочів до будь-якої їжі, але і надає картоплі чудову текстуру.
Мені також подобається в цьому рецепті те, як ви можете додавати укуси будь-якого вареного овоча, роблячи його чудовим блюдом, щоб використовувати залишки приготованих на пару, варених або смажених овочів.
🥘 Інгредієнти
Для цього рецепта вам знадобиться улюблена крохмалиста картопля. З картоплі з високим вмістом крохмалю, наприклад, із золотом юкон або картоплею червоного кольору, виходить найкраще пухнасте пюре.
Вам також знадобиться трохи моркви та цибулі-порею разом з молоком. Для додаткової вершковості можна також додати трохи сметани або масла, але це зовсім необов’язково.
Хоча ми додаємо моркву та цибулю-порей до нашого пюре, ви насправді можете додати будь-які овочі, які хочете. Спробуйте приготувати бульбу з додаванням парової броколі, обсмажених кабачків, гороху або будь-якої іншої овочевої культури, яка вам подобається.
🔪 Як зробити стоемп
Наріжте картоплю кубиками і додайте їх у великий горщик разом з достатньою кількістю води, щоб покрити картоплю. Доведіть їх до кипіння і залиште варити до тих пір, поки картопля не звариться і стане м’якою для пюре.
Поки картопля вариться, підготуйте моркву та цибулю-порей. Очистіть моркву від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Подрібніть цибулю-порей. Додайте обидва в каструлю з водою і кип’ятіть їх, поки морква не стане м’якою, щоб протнути виделку. Злийте воду і залиште їх збоку, поки картопляне пюре не закінчиться.