Суперпродукти брокколі - ресурси для схуднення
Дієтолог, Джульєтта Келло, бакалавр наук
Брокколі містить багато вітамінів та мінералів - зокрема бета-каротин, вітамін С, фолат (вітамін групи В) та калій.
Він також забезпечує дві рослинні хімічні речовини, що зустрічаються в природі, пов’язані з боротьбою з раком.
Перший із них - сульфорафан, хімічна речовина, яка потенційно вражає рак подвійним ударом під час лабораторних досліджень!
Дослідження показують, що ця хімічна речовина знищує речовини, що викликають рак, і підвищує рівень антиоксидантних ферментів, які допомагають запобігти раку.
Дослідження Медичної школи університету Джона Хопкінса в Балтиморі виявили, що сульфорафан є одним з найпотужніших підсилювачів ферментів, які допомагають протидіяти хімічним речовинам, що викликають рак, перш ніж вони отримають можливість пошкодити клітини та ініціювати розвиток раку.