Суперпродукти Журавлина SuperKids Харчування

харчування

Від чудових способів з’їсти їх до повноцінного харчування, журавлина - це суперпродукт, який ви хочете включити у свій сімейний раціон!

Історія підстрибуючої ягоди

Одного разу названу «журавлиною» через сильну схожість з журавликом, ця терпка, смачна ягода є харчовою силою, яка доповнює святкові страви протягом десятиліть. Його магічні підстрибуючі здібності були виявлені в 1880 році, коли комбайн перекотив свої ягоди зі свого горища до кошика в кінці сходів, намагаючись швидше їх перемістити. У процесі він виявив, що забиті ягоди залишали на сходах, коли стиглі, тверді ягоди відскакували на дно. Сьогодні американці щороку споживають 400 мільйонів фунтів стерлінгів із цього "плодом з Північної Америки".

Харчові кивки

Американські індіанці визнали харчові властивості ягоди ще до того, як наука довела, що вони відповідають дійсності. Вони створили з ягоди соуси та м’ясні пиріжки, що називаються «пеммікан», і використовували його в лікувальних цілях, щоб зупинити кровотечу та допомогти вилікувати отруєння крові. Поживні властивості журавлини були використані під час міжнародних морських подорожей, коли моряки їли червоні ягоди, щоб утримати цингу. Пізніше було встановлено, що профілактика можлива завдяки високому вмісту вітаміну С у фруктах. Порція (1/2 склянки) свіжої несолодкої журавлини забезпечує 10% від денної норми вітаміну С, лише 25 калорій! Порція також містить неабияку кількість клітковини (3 грами) і не містить холестерину, натрію та жиру.

Дослідження журавлини

Дослідження показали, що журавлина також містить високий рівень антиоксидантів, таких як вітамін С і флавоноїди, а також проантоціанідини (PAC). Ці сполуки допомагають зміцнити імунну систему організму та зменшити окислювальну шкоду (причину передчасного старіння), що пов’язано з кількома віковими захворюваннями. PAC, простіше кажучи, допомагають зменшити кількість бактерій, які «прилипають» до внутрішньої частини тіла. PAC, знайдені в журавлині, демонструють цей ефект набагато більше, ніж здатні інші фрукти. Це потужний удар для крихітної ягоди!