Свинина - м’який блог

Якщо ви хочете справжню закуску з білків, тоді м'ясо - це річ для вас. Хоча це виглядає жирним, воно складається майже виключно з білків. Якщо ви ретельно очищаєте м’ясо, жиру в м’ясі практично немає. Жовтуватий гель, який так хитається і поєднує все, - саме чистий білок. Зробити це досить просто, але на його підготовку потрібен певний час.

ВИБІР ОСНОВНИХ СИЛИХ ІНГРЕДІЄНТІВ

Спочатку вам потрібно кілька частин свинини. Безумовно потрібні свинячі рисаки. Оскільки вони не є найбільш корисною частиною, до них слід легко дістатись. Далі, свиняча голова - теж хороша ідея. Голову не можна використовувати повністю, її потрібно позбавити від кісток. Мозок, вуха, очі та речі з ніздрів - не найкращий інгредієнт для м’язи. Навпаки, свинячий язик - справжнє задоволення. Використання двох рисаків і однієї очищеної голови дасть близько 7 літрів (багато) мускулатури. Якщо цього занадто багато, використовуйте лише рисаків (а може і язик, оскільки він смачний!).

ГОТУВАННЯ СВИНИНИ СИЛИЙ

Процес приготування простий. Просто покладіть частини свинини у великий горщик і додайте води. Кількість води у нас не точна, вона просто повинна покрити все. Як було сказано раніше, на двох рисаків та повну голову буде використано близько 7 літрів. Тільки для двох рисаків рекомендується близько 4 літрів. Далі трохи приправи: корінь петрушки, морква, селера, майоран, сіль і цілий перець. Просто додайте їх на свій смак - зазвичай одна петрушка, дві моркви, один лист селери, три гілочки майорану, п’ять-десять чорного перцю і сіль за смаком. Нарешті, м’ясо готується на середньому вогні (повільне кипіння) протягом 5-6 годин. Під час варіння жир регулярно очищається від верхівки повільно киплячого тіста. Таким чином, ми переконуємось, що наша мускулатура справді нежирна.