Світовий огляд пакувальних матеріалів для харчових продуктів на основі цеолітового шляху Бондаренка
Світовий огляд пакувальних матеріалів для харчових продуктів на основі цеоліту
Анотація
Стаття вивчає світовий досвід використання цеолітів у виробництві пакувальних матеріалів для харчових продуктів з метою розширення зберігання харчових продуктів. Антимікробні властивості цеолітів підтверджуються результатами досліджень протигрибкової суміші для продовження терміну зберігання харчових продуктів. Вони співвідносяться з досвідом використання суміші в сільському господарстві як фунгіциду та консерванту для кукурудзи, коренеплодів, соняшнику, силосу.
Розглянуто здатність цеолітів інактивувати патогени та прискорювати виведення продуктів метаболізму з людського організму, а також продуктів порушеного обміну речовин та токсичних сполук, отриманих із навколишнього середовища. У медицині майже всі цеоліти використовуються як високоефективні сорбенти, і це підтверджується позитивними результатами їх використання при лікуванні отруєнь та інших інтоксикацій, а також для їх профілактики. Таким чином, їх можна використовувати як сировину для розробки їжі з детоксикаційними властивостями для людей, які стикаються з харчовими, екологічними чи професійними отруєннями.
Бентоніт (представник цеолітів), створений для задоволення вимог FDA щодо контакту з харчовими продуктами, включений до Переліку харчових добавок (E 558). Він має офіційний дозвіл на використання в харчовій промисловості і може використовуватися при розробці харчових продуктів для спеціальних цілей.
Ключові слова
Повний текст:
Список літератури
Список літератури
1. Таран, Н. Г. (1983). Адсорбенти та іонні смоли в харчовій промисловості/О.В. Москва: Легкая и пишная промышленность.
2. Кулик, М. Ф. (Ред.). (1995). Традиційні та нетрадиційні мінерали великої рогатої худоби. Київ: Сільгоспосвіта (українською).
3. Панін, Л. Е. (2002). Природні цілісність у медицині, пішовій промисловості та єкології []. У Нових хімічних системах і процесах. Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції з міжнародним навчанням, г. Новосибірськ, 21-22 декабря 2001 (с. 150–157). Новосибірськ: SibUPK (російською мовою).
4. Буханов, В. Д., Везенцев, А. І., Козубова, Л. А., Королькова, С. В., Воловичева, Н. А., Перістий, В. А. (2011). Антибактеріальні властивості сорбентів, що містять монтмориллоніт: монографія. Наукові відомості Білгородського державного державного національного дослідницького університету. Серія: Естественные науки, 21, 57–63 (російською мовою).