Святкові пасовищні столи; Харчуючись обережно з Айслін Ларкін
Пасовищні столи - це не тільки одна з найгарячіших тенденцій харчування у 2019 році, а й найдосконаліший спосіб об’єднати людей. Вони створюють невимушену доброзичливу атмосферу, нагодують натовп із мінімальною напругою або зовсім без неї, і дійсно можуть вразити ваших гостей.
Цілий день немає рабства над гарячою піччю, немає правил чи рецептів; просто насолоджуйтесь смачними покупками, налийте собі склянку чогось чудового і почніть веселу збірку.
Святкові столи для їжі з пам’яттю
Ключовим орендарем уважного харчування є БЕЗ ОБМЕЖЕНЬ. Їжа не має моральної цінності. Їжа - це просто їжа. Те, як ми взаємодіємо та поводимося навколо їжі, є ключовим поведінковим фактором, який нам необхідний для усвідомлення уваги.
Пасові таблиці дозволяють нам дізнатися, що немає нічого необмеженого, немає корисної їжі чи поганої їжі, немає обмежень та позбавлення.
Знайдіть те, що вам подобається, вибирайте це, делікатно та уважно усвідомлюйте смачність обраної вами їжі та смакуйте кожну секунду.
Отже, що таке пасовищний стіл?
Просто, це бенкетний стіл. Складний настільний пейзаж, викладений, щоб виглядати красиво. Він рясний, захоплюючий та наповнений різноманітними продуктами, прекрасним святковим декором та деяким посудом.
Які переваги пасовищного столу ?
Найбільша принада пасовищних столів - це легкість, яку вони пропонують господареві, і невимушена атмосфера, що ділиться та змішується, яку вони пропонують гостям. Як ведучий у вас є набагато більше часу для спілкування з гостями, ніж якби ви влаштовували офіційну вечерю. Більша частина їжі готується заздалегідь, а прибирання в кінці досить мінімальне. Візуально це дуже вражає ваших гостей, дуже гідна нагода в Instagram.
Як підготувати пасовий стіл
Пасовищні столи неймовірно прості, але стильні та універсальні. Однак кілька простих порад, які слід реалізувати до прибуття гостей. Пам’ятайте - сезонність і рясність тут є ключовим фактором.
Включіть велику кількість ароматів та безліч текстур, щоб забезпечити хороший вибір для ваших гостей.
Інгредієнти
Там, де це можливо, зверніться до місцевого овочевого магазину, супермаркету, де готують ірландські сири, м’ясника або магазину, де можна придбати ірландські колбасні вироби.
Ось ваш основний список покупок:
- Сири - близько 5 типів, кожен із характерною текстурою та смаком. Щось тверде, як 30-місячний вік Парміджано-Реджано. Наріжте його невеликими шматочками. Оскільки це витриманий сир, він буде упакований умами. Подумайте про м’який, талий, м’який сир, такий як портовий салют, блакитний сир із таким сильним ударом, старовинну гауду для горіхового, кармельного смаку та м’який козячий сир чи брі. Щоб «вигадати», полийте місцевим медом, а зверху трохи подрібненого фундука або волоських горіхів. Спробуйте придбати камамбер або Мон-д’ор у коробці. Покладіть його 3 зубчиками часнику та трохи свіжого розмарину та запечіть у духовці. Додайте до столу середину думки вечора. Блок справжнього стільника та трохи свіжого інжиру також можуть додати великого драматизму на стіл.
- Сухарі та хліб - великий вибір текстур, розмірів та смаків. Подумайте про вершкові сири та хрусткі сухарі. Ніколи не недооцінюйте любові людей до старого доброго крекера Tuc або до плавлення сиру Carrs. Згрупуйте сухарі в невеликі змішані блюда, тримайте їх близько до сиру і розкладіть навколо столу. Хлібні палички, кренделі, рисові сухарі, теплі булочки з бріоше та смачний домашній коричневий хліб, розсипаний у справжньому маслі, теж будуть необхідні.