Таємниця 1 невдалої дієти для схуднення
Справа викликів ваги Джейн
Пропоную вам історію Джейн, щоб розгадати, чому деякі дієтичні стратегії для схуднення просто не спрацюють.
Джейн бореться із дієтою для схуднення. З юних років у неї ненажерливий апетит до солодких вишукувань, таких як морозиво, цукерки та десерти. Тепер, коли вона розуміє ризики для здоров’я, пов’язані з ожирінням, вона почала сумлінно скорочувати споживання жиру, уникаючи продуктів, таких як молоко, сир тощо, їсти значно меншу кількість рису на кожен прийом їжі, а також приймати набагато більше фруктів і овочі як ніколи. Однак, немислимо, вона продовжує набирати все більшу вагу. Отже, яка тут загадка?
Неправильне уявлення про вуглеводи
По-перше, як і багато людей, Джейн, мабуть, не знає, що таке вуглеводи. Здається, вона думає, що вуглеводи - це крохмалисті продукти, такі як рис, макарони, локшина, хліб, тоді як овочі, фрукти та навіть солодощі - це просто види їжі, які вона може їсти в необмеженій кількості, щоб задовольнити своїх ласунів, не набираючи ваги.
Правда полягає в тому, що солодощі, овочі та фрукти, як рис і хліб - це все вуглеводи, які є просто різними формами простих цукрів, пов'язаних між собою в полімерах. Будь-які вуглеводи, які організм не вживає негайно, перетворюються на жир і зберігаються в жировій тканині.
У цьому випадку, якщо Джейн вживає рясні фрукти та овочі, але продовжує їсти багато цукру з високим глікемічним вмістом, вона споживає надмірну кількість цукру та рафінованих вуглеводів. І ще гірше, якщо вона веде малорухливий спосіб життя і не займається регулярно, їй ще важче буде скинути кілограми.
Нерозуміння жиру
По-друге, вживання жиру не робить нас товстими. Наш організм не може переробити жир у жир. Коли ми споживаємо жир, наше тіло має розбивати його на маленькі будівельні блоки, а потім поглинати шматки, а те, що не використовується, усуває. Жир, який ви маєте в нашому організмі, не такий, як жир, який ви їсте. Проблема жиру полягає в тому, що він калорійний, він закупорює ваші артерії, а в поєднанні з крохмалем викликає поганий холестерин. Багато дієтологів вважають, що важко досягти успіху в будь-якій дієті для схуднення, просто обмеживши калорії. Вживання менше їжі не гарантує втрати зайвого жиру в організмі. А низькокалорійні, високовуглеводні дієти генерують у вашому тілі низку біохімічних сигналів, які виведуть вас з рівноваги, ускладнюючи доступ та використання накопиченого жиру в організмі для отримання енергії.