Таємниця із зайвою вагою - Econlib
Девід Хендерсон
Примітка: Так багато блогерів, у тому числі мої колеги-блогери з EconLog, розміщували публікації на Covid-19. Ви, напевно, помічали, що я ні. Причина проста: мені не було чого сказати, крім розумних речей, які я бачив інших, зокрема співблогерів Скотта Самнера, П’єра Лем’є та Альберто Мінгарді. Я про щось думаю, але це вимагає додаткових досліджень, і тому пройде день чи 3, перш ніж я розміщу на цьому.
Скотт Олександр, який працює на сайті slatestarcodex.com, ще раз вибиває його з парку вдумливим твором під назвою "За, тоді проти, дієти з високим вмістом насичених жирів", 10 березня. Я ніяк не можу підсумувати це. Це типовий довгий пост Скотта Олександра, який проводить читача лабіринтом міркувань.
Підсумок, який я вийшов із цього, полягає в тому, що чому ми в Сполучених Штатах в середньому маємо надмірну вагу, це трохи загадка.
Але це змусило мене задуматися про деякі основи. І ось мій внесок у дискусію. Я заздалегідь визнаю, що це базується на обсязі вибірки в одному.
Я думаю, що основною причиною є неймовірне збільшення багатства в Північній Америці. Я маю на увазі дві складові багатства. Перший і більш очевидний - це те, що ми можемо дозволити собі стільки їжі. Другий і менш очевидний - це те, що наші робочі місця настільки змінились, що задіяно набагато менше фізичної праці.
Я зупинюсь на першому. У дитинстві я не вивчав середній дохід, але приділяв велику увагу споживанню. Мій батько був вчителем середньої школи, а мати неповний робочий день викладала уроки фортепіано, щоб заробляти гроші на такі речі, як одяг та випивка. Оскільки мого батька завжди хвилювала чергова депресія, він заощадив значну частину свого доходу та розмістив його в канадських державних облігаціях: буквально в житті ніколи не купував акції. Оскільки він так багато заощадив, ми споживали менше, ніж середня сім'я. Ми їли чудово, але не фантастично, і ніколи не мали секунд за трапезою. Ми не голодували і не підходили близько. Просто я встав з обіднього столу, все ще злегка зголоднівши. Нам дозволяли перекушувати вночі, але нічого вишуканого, що, ймовірно, обмежувало наше перекушування. Я все ще пам’ятаю, що коли ми скаржились на невеликий асортимент вишуканих закусок - жодного печива та морозива, за винятком особливих випадків, - моя мама сказала: «Якщо ти не голодний хліб та масло, ти не голодний».