Тайські ковбаси; Thai Food Online (справжній тайський супермаркет)

Більшість туристів, які відвідують Таїланд, досі абсолютно не підозрюють, наскільки добре Тайські ковбаски може бути. Причиною цього є те, що вони рідко потрапляють у меню ресторану. Натомість їх зазвичай купують на продовольчому ринку або у вуличного продавця, щоб їх з’їли як закуску. Це справді ганьба, оскільки тайська ковбаса хорошої якості може бути дуже смачною.

food

Зазвичай ковбасу подають нарізану тонкими скибочками і їдять з невеликою кількістю зелені, наприклад, листя капусти, цілі зубчики часнику, цілий перець чи огірок. Іноді тайську ковбасу також занурюють у солодкий соус чилі.

Більшість тайських ковбас виготовляються зі свинини, але їх також можна зробити з яловичини, курки або навіть риби. Залежно від регіону, в якому вони були виготовлені, вони, як правило, демонструють дещо інший смак. У Бангкоку та Центральному Таїланді вони будуть досить м'ясистими, з великою кількістю часнику, на північному сході (Ісан) додають більше чилі, а якість м'яса та додана кількість, як правило, менше, що робить для більш жирна ковбаса. На півдні Таїланду вони, як правило, набагато більше потіють на смак, до рецепту додають цукор.