Так їсти хліб, не жируючи, їсти це не те

цукру крові

Від проповідування дієти з низьким вмістом вуглеводів до заборони офіціанту переносити хлібний кошик, там, безперечно, багато ганебного короваю. "Ми всі прагнемо уникати хліба, або так здається", - говорить експерт із зниження ваги доктор медичних наук Таснім Бхатія, більш відомий як "Доктор Таз", автор книги "Що їдять лікарі" та "21-денний виправлення живота". "Навантажений вуглеводами, а іноді і рафінованою борошном, хліб тепер є новим ворогом, замінюючи жирний страх 80-х. Але, вірите чи ні, є здорові варіанти хліба, якщо ви правильно розіграєте свої карти".

І ми говоримо не лише про цілісні зерна та Єзекіїля, привітні до живота. Дослідження, опубліковане в European Journal Of Clinical Nutrition, показує, що якщо заморозити, розморозити, а потім підсмажити білий хліб, це може зменшити його вплив на рівень цукру в крові, знизивши його глікемічний індекс, що, в свою чергу, заважає вашому організму зберігати калорії як жир.