TCM Nutrition Acupuncture Continuing Education

Бідний харчування, як і надмірне харчування, у США багато людей шукають інші способи та методи здорового харчування. Одним із варіантів є харчування та дієтологія в стилі традиційної китайської медицини (ТКМ) - високо індивідуальний спосіб харчування, який відповідає потребам організму та проблемам зі здоров’ям. В східний медицини, особливий наголос робиться на тому, як виробляється їжа, і як їжа впливає на організм після споживання.

Як працює TCM Nutrition?

Як ми вже говорили вище, як схід, так і захід, вірять у рівновагу, коли справа доходить до правильного харчування, і в TCM, вона зосереджена на властивостях їжі. Це означає збалансування “прохолодної” та “гарячої” їжі, а також їжі “інь” та “янь”, що призведе до оптимального здоров’я. Вважається, що їжа має силу підсилювати енергію, зміцнювати та лікувати.

Ідея Інь Янь збалансована їжа дозволяє досягти гармонії в тілі та душі, і це якості, які формують все у Всесвіті, не в останню чергу це здоров’я людини. Ці продукти допомагають запобігти певним станам, дозволяючи організму зцілюватися.

Властивості Інь та Ян у харчуванні TCM:

Інь:

Темна/затінена сторона символу інь-ян означає жіночність, вологість, прохолоду, темряву та м'якість.

Їжа Інь крута і буде зволожувати організм.

Їжа (прохолодна) їжа також зазвичай рекомендується в жарку погоду, і, як правило, вона містить багато калію і мало калорій

До загальноприйнятих продуктів інь належать: м’ясо, таке як краб чи качка, соєві продукти, такі як паростки сої або тофу, овочі, такі як крес-салат, морква, капуста та огірки, фрукти, такі як кавун, холодні напої та вода.

Ян:

Світла/незатінена сторона символу інь-ян означає мужність, тепло, світло, сухість і твердість.

Їжа Ян суха і тепла.

Ян (гаряча) їжа зазвичай рекомендується в холодні місяці року, щоб допомогти зігріти тіло, і, як правило, вона містить більше натрію та калорій.

Поширені продукти харчування ян включають: теплі спеції, такі як кориця, мускатний горіх та імбир, алкогольні напої, деякі види м’яса, такі як курка, свинина та яловичина, яйця, кунжутна олія, бамбук, гриби, клейкий рис, а більшість продуктів містять багато жиру, білка, натрію та калорій.

Постачальники TCM зазвичай вважають, що їжа повинна складати 3 частини їжі ян і 2 частини їжі інь, і життєво важливо відновити баланс інь-ян за допомогою продуктів, які пацієнт їсть, щоб забезпечити повноцінне харчування. Вживання занадто багато їжі з інь чи ян може призвести до шкідливих наслідків для здоров’я та викинути тіло з організму баланс.

TCM Харчові смаки та елементи

Харчування TCM класифікує продукти за п’ятьма основними смаками, включаючи гіркий, солодкий, гострий, солоний та кислий. Іноді до цих п’яти додається додатковий м’який смак, який допомагає тим областям, до яких інші п’ять смаків не можуть досягти. Продукти можуть містити всі п’ять ароматизатори або мати лише одну. Існують також певні смаки продуктів, які притягуються до певних меридіанів, отже, справді створюється індивідуальний план харчування.

Меридіани та їх смакові профілі загалом:

Солоний - має тенденцію схилятися до нирок і сечового міхура

Кислий - має тенденцію схилятися до печінково-жовчного міхура

Пряний - має тенденцію нахилятися до легенів і товстого кишечника

Гірка - має тенденцію схилятися до серця і тонкого кишечника

Солодкий - має тенденцію схилятися до Селезінки та Шлунка

п’ятиелементний Теорія також використовується багатьма практиками для діагностики, коли у пацієнта є суперечливі ознаки та симптоми. Що стосується харчування, ця теорія дає основу для вибору їжі, яка буде найбільш корисною для пацієнта в будь-який момент часу.