Те, що ми їмо, впливає на все - на Атлантику

Як чоловіки та жінки перетравлюють по-різному, дієта змінює нашу шкіру, а глютен залишається таємничим: прогресивний гастроентеролог про те, як їсти собі шлях до "гутліс"

Доктор медицини Робінн Чуткан - інтегративний гастроентеролог та засновник Центру травлення для жінок, недалеко від Вашингтона, округ Колумбія. Вона навчалася в Колумбійському університеті та працює на факультеті в Джорджтауні, але її підхід до практики медицини та розуміння хвороб є ціліснішим, ніж багато хто фахівці з академічним досвідом. Вона також виступала в шоу "Доктор Оз" (до якого я раніше відверто скептично ставився через тенденцію Оза розлучати свої рекомендації з доказами).

Сьогодні виходить перша книга Чуткана. Ви можете підібрати ефір Оз-Іана до назви: Gutbliss: 10-денний план заборони здуття, змивання токсинів та скидання травного багажу. Оз навіть підтримує це на звороті куртки: «Доктор. Чуткан вибухає, коли вона зі смаком пояснює нутрощі наших проблем ".

Доктор Чуткан допоміг мені з цим змиритися - якщо ви хочете - трохи здути, щоб спростити медицину, субспеціалісти, які приймають терапію, спрямовану на загальне самопочуття, чому гастроентерологічна клініка буде специфічною для статі, і як думати про цілу клейковину -безкоштовна ідея; серед інших відповідей на запитання, про які я б і не подумав.

Назва вашої книги помітна і використовує цей викликаючий термін "gutbliss". Я'не чув цього раніше. Ви це придумали, і що це означає?

Рекомендована література

Обжерливість без клейковини

Наступні шість місяців буде чистилищем вакцин

Це лише погіршиться

Я все це придумав. Попередня частина моєї кар’єри, мої перші вісім років після мого навчання, я був повний робочий день в Джорджтауні в академічній практиці, спостерігаючи пацієнтів у своїй галузі, яка є хворобою Крона та виразковим колітом. Я лікував людей, які мали серйозні медичні проблеми, ми робили складні процедури та призначали складні препарати з великою кількістю побічних ефектів. А потім у мене щось змінилось. Я почав відчувати, що академічна медицина не приділяє достатньої уваги внеску дієти, способу життя та стресу, здоров'ю органів травлення, яке для мене відчувалося очевидним зв'язком.

Тому я вирішив відкрити інтегративну практику, де ми зосереджуємось на додаткових речах, крім хвороби, таких як речі, які створили хворобу. Я перейшов з вершини піраміди, що лікувала людей на кінцевій стадії хвороби, на основу піраміди, консультуючи більше людей, які починали мати симптоми, але ще не обов’язково мали погані захворювання. Тож "gutbliss" для мене викликає цю ідею про те, як можна створити оздоровлення у своєму шлунково-кишковому тракті. І цей блаженний шлунково-кишковий тракт багато в чому пов’язаний з тим, як ви харчуєтесь і як живете, оскільки більшість хвороб не просто падають з неба на коліна.

Я заснував некомерційну організацію в 2009 році під назвою Gutrunners, яку спонсорувало одне з великих товариств GI, і ми проводили гонки на наших національних зустрічах GI, і ідея полягала в тому, щоб зосередитись на внеску харчування та фізичних вправ у попередження розладів травлення. . Отже, вся ця “кишка” для мене була дуже природною.

Люди радили не називати книгу "Гутблісс" і сказали: "О, це на ваш погляд; це змушує мене думати про стілець і кишечник ". Але я думаю, що кишечник прекрасний і дивовижний, тому я хотів це включити. І я хотів показати, як те, що багато в чому закрите, головним чином дефекація та робота кишечника, насправді може бути цією чудовою, блаженною річчю. Насправді в книзі трохи зосереджено на цьому. Існує розділ "Краса і здуття", про те, як те, що ви вкладаєте у своє тіло, головним чином у шлунково-кишковий тракт, сильно впливає на ваш зовнішній вигляд. Отже, саме так я придумав термін «кишкове блаженство». Своєрідне поєднання кишечника, який люди вважають не таким чудовим, із блаженним станом здоров’я.

Ви згадали деякі речі, які ми можемо їсти, що може вплинути на зовнішній вигляд.

Порушення шкіри, такі як розацеа, які багато людей плутають з прищами, є гарним прикладом. Багато людей використовують різкі речі на шкірі для подібного роду почервоніння на щоках і носі. Розацеа насправді є аутоімунним захворюванням, і, як і більшість аутоімунних захворювань, ми насправді не знаємо, що викликає його, але існує дуже сильна асоціація з чимось, що називається дисбіозом, дисбалансом бактерій та надмірним розростанням неправильних видів бактерій у кишечнику.

Коли я працюю з людьми, які дотримуються їх дієти, чи то скорочення молочних продуктів, чи перехід їх з крахмалистої, цукристо обробленої дієти на більш рослинний спосіб харчування, їх шкіра часто очищається. І я якось жартую зі своїми друзями, тому що вони кажуть: "Ти не доктор? Чому ти така одержима шкірою? " І я люблю: "Ну, я більше, ніж задній лікар".

Але, я вважаю, існує такий захоплюючий зв’язок шкіри та кишок. Одне з речей, про яке я розповідаю в книзі, - це думка, що шкіра насправді представляє зовнішність нашого ШКТ, а ШКТ - всередині нашої шкіри.

Слово книги - “Десятиденний план заборони здуття живота, змивання токсинів і скидання вашого травного багажу." Чи можете ви дати нам попередній огляд того, що працює, або деякі кроки?

Звичайно. Повне розкриття інформації, я не любив цей слоган. Це справді не книга про дієти, і я хотів би чітко це зрозуміти. Це книга про те, як досягти та підтримати здоров’я травної системи. Гіппократ сказав це першим: усі хвороби починаються в кишечнику. План на 10 днів робить інформацію в книзі більш доступною для людей. Це дуже схоже на поради, які я даю пацієнтам у своїй практиці. Йдеться не про ідеальне харчування щодня. Але десяти днів насправді достатньо часу, щоб внести певні зміни та побачити деякі результати. Можливо, позбудетеся від великої кількості цукристої речовини, можливо, вийдете з клейковини, з’їсте більше рослин, зробите кілька вправ, використовуючи легку гантель на животі, щоб позбутися від газів. Тож це дає людям декілька дуже простих, але дуже ефективних речей, які вони можуть зробити, щоб вони могли відчути, як це - позбутися здуття, бути регулярними, не мати розладів травлення. Крім того, щоб не просто засмутити травлення, відчути трохи цього блаженства кишечника.