Тейт; Лайл; s нова алюлоза, важливий інгредієнт для зменшення калорій та цукру в шоколаді та

За контактом Крістін Шерред

лайл

18 вересня 2019 р. - Останнє оновлення 23 вересня 2019 р. О 14:42 за Гринвічем

Tate & Lyle поділилися низькокалорійним шоколадним печивом з шоколадом на міжнародній виставці хлібопекарської промисловості в Лас-Вегасі, 8-11 вересня - шоу, дозріле з солодощами та ласощами, і цього року ремесло загинуло. Це тесто для печива містило на 50% менше цукру, ніж його середній аналог, противажившись підвищенню цукру на 25%, включаючи стандартні шоколадні шматочки.

"Тут напрошується запитання, чи можете ви ще трохи зменшити це, адаптувавши шоколад, щоб він фактично допоміг готовому продукту досягти вищого зниження калорійності цукру?", - запитала менеджер з маркетингу клієнтів, Елісон Феріоцці.

Вона повідомила нам, що "кілька" кондитерських гравців "від великих до малих" почали вивчати інгредієнт та його текстурні переваги порівняно з іншими цукровими спиртами, "одночасно вирішуючи зацікавленість споживачів у тому, що краще для вас".