Темний і бурхливий грибний гіркий рецепт; Трав’яна академія

Існує безліч способів використання грибів для підтримки здоров’я та бадьорості органів травлення. Одним з таких способів є їх гіркі властивості.

Так! Деякі гриби мають гіркий смак, і ці гриби можуть бути використані для створення грибних гірчиць так само, як ви б використовували рослини гіркого смаку для створення гірких гірчичників. .

У цій статті ми хотіли б поділитися трохи про те, як гіркі гриби можуть підтримувати вашу травну систему, а також рецепт грибних гірких грибів, який ми називаємо, Темні та бурхливі грибні гіркі, з нашого найновішого курсу, Грибний курс . Звучить драматично, чи не так? Не хвилюйтеся - цей рецепт, швидше за все, не спричинить жодної драми у вашій травній системі. Натомість він добре підходить для зменшення драматизму в шлунково-кишковому тракті!

Гірка і травна система

Молекули, що надають грибам гіркий смак, взаємодіють із клітинними рецепторами, що знаходяться в усьому тілі людини, особливо в шлунково-кишковому тракті. Багато речовин гіркої смаку стимулюють виділення слини, травних ферментів, шлункової кислоти та жовчі, одночасно підтримуючи засвоєння поживних речовин, перистальтику та виведення метаболічних відходів. Загалом, ці гіркі речовини сприяють майже кожному етапу травної функції!

грибний

Менш відомий факт про гіркий аромат полягає в тому, що він також може сигналізувати про наявність токсичних сполук в організмі. Це може бути однією з причин того, чому наша травна система так сильно реагує на гіркий смак - це спосіб сказати в організмі: "розбийте ці речі і винесіть їх звідси!"

Грибні гіркі вживають так само, як і рослинні гіркі - приймають безпосередньо перед їжею в невеликій дозі.

Є кілька грибів, які мають гіркий смак і вносять чудові доповнення до травних гірких формул, таких як агарикон ( Laricifomes officinalis ), рейші ( Ганодерма spp.), індичий хвіст ( Trametes versicolor ), і трут конк ( Fomes fomentarius ). Ці гіркі гриби найкраще поєднувати із зігріваючими ароматичними травами, такими як імбир ( Zingiber officinale ) кореневище, кріп ( Вульгарний фоенікул ) насіння, або дягель ( Анжеліка архангеліка ) корінь для підтримки життєвої сили травлення (Hobbs, 1996).