Темний шоколадно-кавовий торт з шоколадним еспресо Швейцарський безе рецепт масляного крему від редакції

Ви можете припинити пошук ідеального рецепту шоколадного торта, адже на нашу скромну думку це все! Починається воно з неймовірно ароматного кляру (який швидко збивається у змішувачі для стійок KitchenAid) завдяки додаванню двох видів темного шоколаду та чашки міцної кави (виготовленої за допомогою нашої шліфувальної машинки KitchenAid Burr Grinder та Precision Press!). Потім він покривається насиченим шоколадним еспресо-швейцарським безе масляним кремом і закінчується глянсовою шоколадною крапельною глазур’ю. Ключ до хорошого масляного крему з безе? Терпіння та потужний змішувач для підставки KitchenAid!

шоколадним

Подивіться підручник тут!

Рецепт

Темний шоколад і кавовий торт

інгредієнти

  • 1 склянка борошна загального призначення
  • 3/4 склянки пирожного борошна
  • 1 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 4 унції темного шоколаду, дрібно нарізаного
  • 1/2 склянки голландського процесу какао-порошку
  • 1 чашка міцної гарячої кави
  • 3 цілих яйця, кімнатної температури
  • 2 склянки цукрового піску
  • 1 склянка олії ріпаку
  • 1 столова ложка чистого ванільного екстракту
  • 3/4 склянки нежирної сметани
  • 1 партія шоколадного еспресо, швейцарського безе, - дивіться нижче
  • 1 партія шоколадної глазурі, що капає, (за бажанням), рецепт нижче

Темний шоколад і кавовий торт

Метод

Крок 1

Попередньо розігрійте духовку 350˚F і масло на двох 9-дюймових сковородах. Додайте пергамент на дно сковорідок і також масло.

Крок 2

У велику миску просійте разом борошно, борошно для пирога, розпушувач, сіль і соду, а потім збийте, щоб з’єднати. В окрему миску додайте подрібнений шоколад, какао-порошок і гарячу каву. Залиште 3 хвилини, потім збийте до однорідності.

Крок 3

У підставному змішувачі KitchenAid, який підходить до насадки для лопаток, збивайте яйця з цукром, олією та ваніліном, поки вони не змішаться, приблизно 1 хвилину.

Крок 4

Додайте половину борошняної суміші і перемішуйте на малій швидкості. Перед тим, як включити все борошно, додайте сметану. Змішуйте приблизно 30 секунд, а потім додайте решту сухих інгредієнтів.