Терміни вечері Як переконатися, що все готово одночасно - Життя як полуниця
Ця публікація містить партнерські посилання: якщо ви щось придбаєте, ми заробимо невелику комісію безкоштовно для вас.
Я часто запитую людей, яка їх найбільша боротьба з кулінарією. Відповідь номер один, яку я чую?
ЧАС.
Звичайно, є ціла купа речей, які ми могли б згрупувати під цю парасольку «часу» - час приготування їжі, час планування їжі, час здійснення покупок - але сьогодні ми глибоко занурюємось в один із найпоширеніших запитання про час та приготування їжі:
Здається, для приготування потрібно багатозадачність - як я можу переконатися, що все гаряче і готове до вживання одночасно?
Ми всі були там - ви почнете кілька речей на вечерю, але отримаєте випадок "синдрому блискучих предметів" і відволікаєтесь, або ваша основна страва буде зроблена занадто рано і застудиться, поки ви поспішаєте допити гарнір . На кожній кухні є маса змінних, і час вашого обіду може бути розчарувальним і приголомшливим (особливо якщо вас чекають голодні!) На щастя, є кілька корисних прийомів, які допоможуть вам перемогти вечерю і отримати все на столі.
Ось мої НАЙКРАЩІ поради, які допоможуть вам щоразу досконало розподіляти страви!
1. ОТРИМАЙТЕ ВЕЛИКИЙ ТАЙМЕР.
Немає причин подумки відстежувати час приготування кожного горщика на плиті! Натомість використовуйте такий додаток, як Чебрець, для управління кількома стравами. Чебрець дозволяє встановити окремий таймер для кожного пальника на плиті (і духовці теж!), Тому вам не доведеться турбуватися про те, щоб відстежувати чотири речі одночасно.
Цей додаток багато використовує на моєму телефоні - особливо у святкові дні, коли у мене є мільйон справ одночасно, і я не хочу турбуватися про те, щоб пам’ятати, коли дістати речі з духовки чи з печі!
2. MISE EN МІСЦЕ.
Дев'ять разів із десяти великі затримки приготування страв виникають із поєднання "ОН СНАП, Я ДЛЯ ЦЬОГО ПОТРІБНИЙ ЦИБУЛ" і якогось шаленого подрібнення згаданої цибулі, поки щось інше горить на плиті.
Mise en place буквально означає "встановити на місці", і це одна з найкращих речей, які ви можете зробити, щоб впорядкувати процес приготування їжі.
Перш ніж почати готувати, перегляньте список рецептів інгредієнтів і підготуйте все необхідне: подрібніть продукти, очистіть часник, відміряйте спеції та приправи тощо. Я люблю готувати кожен інгредієнт, а потім покласти його в невелику миску для приготування та встановити його в сторону, поки не настане час додати його до рецепту - тоді це просто, як схопити потрібну миску і кинути все разом!
3. ПРИГОТОВЛЕННЯ їжі заздалегідь.
Meal Prep та Mise en Place йдуть мені рука об руку - вони обоє необхідні для впорядкування процесу приготування та заощадження часу на кухні! Якщо заздалегідь зробити більше, це означає, що менше завдань відволікає вас, поки ви фактично готуєте вечерю - і це означає, що ви можете швидше дістати вечерю на стіл, не витрачаючи всі сили після довгого дня.
Я люблю готувати їжу, повертаючись додому з продуктового магазину чи фермерського ринку. Я рубаю будь-які овочі, які нам потрібні на тиждень, готую трохи повільної курятини, якщо мені це потрібно, і розкладаю будь-які закуски чи салати в окремі контейнери. Мені подобається зберігати свої готові інгредієнти в герметичній скляній тарі, яка при необхідності може переходити від холодильника до духовки до столу до морозильної камери - це зменшує прибирання та полегшує зберігання.