Термодинаміка - Визначення 1 калорії - Обмін стеками фізики
Чому визначення 1 калорія прийнято як енергія, необхідна для нагрівання 1 грама води від 14,5 до 15,5 градусів за Цельсієм при стандартному тиску? Чи є якась конкретна причина для вимірювання температури з 14,5 до 15,5?
1 відповідь 1
Причиною визначення конкретної відправної точки є усунення сумнівів у тому, скільки енергії становить 1 калорія. Ви можете просто сказати, що це енергія, необхідна для нагрівання 1 грама води на 1 градус, але це інше значення, залежно від того, чи ви маєте на увазі лід, рідку воду або пару. Навіть у межах одного і того ж штату існують незначні відмінності внаслідок зміни щільності тощо, як показано на сторінці wiki у коментарях. Навіть гірше, цінність 1 калорії могла б бути у багато разів більшою за звичайну, якщо виміряти її як кількість енергії для підняття води з 95,5 градусів за Цельсієм до 100,5 градусів через приховану теплоту випаровування.