The Ultimate Mix and Match One Pot Pasta Guide - The Recipe Rebel
Я даю вам списки та виміри різних макаронних виробів, рідин, м’яса, овочів, сирів та додаткових добавок, а також дозволяючи змішувати та поєднувати ваші улюблені - використовуйте цей посібник, щоб швидко і легко зробити будь-яку макарону за 30 хвилин ( або менше!) їжі!
Я так схвильований цим постом! Я вже давно думав про це, але відкладав, поки не повернувся до школи. Вересень - пора року, кожна людина потребує чудових, швидких та легких страв!
Я хотів створити для вас цей путівник, тому що макарони з одного горщика - це мій перехід майже в будь-який день тижня, коли я не думав про те, щоб приготувати вечерю до ... так, точно про час вечері.
Зазвичай я починаю готувати макарони з будь-якої кількості комбінацій рідин, а потім перевіряю холодильник, щоб побачити, що я можу додати. Це чудовий спосіб налаштувати вечерю на смак вашої родини або використати деякі з них. овочі, сири або м’ясо, яке досить довго висіло в холодильнику.
За останній рік я зробив незліченну кількість макаронних виробів з одного горщика, і щоразу використовую майже однаковий метод та вимірювання. Більшість із них навіть не потрапляють до блогу, тому що, як я вже казав, це те, що я роблю, коли поспішаю, і рідко витрачаю час на їх фотографування!
Єдине, що я справді вимірюю, це макарони та рідина, а решту дійсно можна зробити як завгодно. Додавання 1 вареної курячої грудки або 4 варених курячих грудок до пасти не змінить скільки рідини потрібно для приготування макаронних виробів або скільки часу це займе - це буде просто значно „м’ясніше”.
Ви можете додати багато овочів або трохи овочів або взагалі без овочів - це не змінить кількість рідини, яку потрібно приготувати вашим макаронам, і скільки часу це займе.
Ви можете додати трохи сиру або багато сиру, трохи спецій або відсутність спецій тощо, тощо тощо - сподіваюся, ви зрозуміли мою думку!
Отже, причиною, за якою я хотів створити цей посібник, є надання незліченних простих 30-хвилинних страв, які допоможуть вам пережити ці божевільні, зайняті хаотичні місяці (у нас у всіх такі є!) - ви можете взяти цей посібник і зробити Fettucine Alfredo або Спагетті та м'ясний соус або курячий чау Мен або Mac і сир. Ваші можливості нескінченні!
Деякі примітки щодо інгредієнтів:
Рідини:
Це декілька рідин, які я б порекомендував, але сміливо займайтесь творчістю!
- Вода
- Молоко
- Курка/Яловичина/Овочевий бульйон
- Томатний сік
Найчастіше я використовую приблизно половину 1% молока та половину курячого бульйону - це утримує речі на більш легкій стороні, а також надає макаронам тонни смаку та достатньої кількості вершковості. Крохмаль із макаронних виробів певною мірою згустить будь-яку рідину, в якій ви його готуєте, тому я не вважаю незбираним молоко необхідним.
Я готував макарони з молоком раніше (скажімо, для Mac & Cheese), і насправді я волію робити приблизно половину курячого бульйону, оскільки це надає соусу більш гладку консистенцію і краще розігрівається.
Томатний сік був би чудовим варіантом, якщо ви збираєтеся робити спагетті та м’ясний соус або макарони типу «Гамбургер-помічник»!
Макарони
- Макарони
- Пенне
- Ротіні
- Маленькі снаряди
- Мовна
- Феттуцин
- Спагетті
- І т. Д. (Я маю на увазі, насправді щось)
Я завжди, завжди купую макарони з цільної пшениці або з високим вмістом клітковини, якщо вони недоступні. Якщо ви використовуєте звичайні білі макарони, вам може знадобитися трохи менше води на таку ж кількість макаронів, але великої різниці в цьому не повинно бути. Я обов’язково купив білу пасту для експериментів, щоб побачити різницю, і це відображено в рецепті нижче та рецептах, яких слід дотримуватися.
Менші (тонші) макарони завжди зменшують час приготування. Щось на зразок спагеттіні (одного з моїх улюблених страв азіатської кухні!) Не потребуватиме майже стільки часу для приготування їжі, як, наприклад, Пенне чи Ротіні. Ось чому я даю оцінки та підказки, які потрібно шукати, а не жорсткі та швидкі цифри. Вся справа в експериментах та використанні того, що є і кохаєш!
М'ясо
Деякі варіанти (* Інструкції щодо початку сирого м’яса також будуть включені в рецепт нижче):
- М'ясні страви, такі як пепероні, варена шинка, яловичина, індичка, курка тощо.
- Приготована, нарізана курка (курка-гриль буде чудовим скороченням!)
- Коричневий фарш з яловичини, індички, курки або свинини
- Італійська ковбаса, варена
- Варений, кришений бекон
- Готові заморожені фрикадельки