Ти те, що їла твоя бабуся; Коледж Вайнберга - Північно-Західний університет
Ти те, що їла твоя бабуся
Рекомендована література
Запалювання: Як кулінарія зробила нас людьми
Річард Врангам
Приматолог пояснює, чому перехід від сирої до приготованої їжі був ключовим для еволюції.
Основні книги, 2009
Невідповідність: Чому наш світ більше не відповідає нашим тілам
від Пітера Глюкмана та Марка Хенсона
Два вчені-медики стверджують, що наші гени обмежують нашу здатність адаптуватися до нашого сучасного способу життя.
Oxford University Press, 2006
еволюція Дієта людини: відоме, невідоме і непізнаване
Пітер С. Унгар (ред.)
Влада з різних галузей пропонує нове розуміння раціону наших предків.
Oxford University Press, 2006
Якщо у вас надмірна вага, можуть бути винні ваші предки. Дослідники виявили, що на нашу вагу впливає те, що їли наші матері, а також дієти їхніх мам, їхніх бабусь та інших їхніх бабусь, цілком можливо, вже багато поколінь тому.
Якщо ваша мати недоїдала як немовля, ви, швидше за все, народилися з вагою, говорить професор антропології Крістофер Кузава. І як дитина з недостатньою вагою, ви мали б більше ніж середній ризик перерости у дорослу людину з високим кров'яним тиском і холестерином.
Це, в свою чергу, збільшило ризик серцево-судинних захворювань та діабету, тенденцію, яку Кудзава помітив на Філіппінах, де він брав участь у 30-річному лонгітюдному дослідженні впливу пренатального та раннього дитячого харчування. Донедавна недоїдання у ранніх віках у цій країні було поширеним явищем, і діти часто народжувались з вагою. Зараз ці немовлята виросли дорослими, і вони їдять більше жирної західної їжі, ніж їхні предки. Рівень цукрового діабету та інших серцево-судинних захворювань зростає, тенденція, яку Кудзава частково прослідковує через погане харчування їхніх мам у дитинстві та внутрішньоутробно.