Тюремне харчування, яке ти; Насправді хочу спробувати
Ви пам’ятаєте, наскільки грубими були ваші старі їдальні в їдальні початкової школи? Таємниче м’ясо та сукоташ, можливо, з невеликою кількістю напіввисохлого желе. Ну, уявіть собі, що кожен день потрібно їсти три рази цього дня, не маючи можливості коричневого пакетування. Це майже те, що це для в’язнів. Згідно з Розумом, невдоволення в'язницею їжею сприяло численним в'язничним заворушенням, включаючи смертельний в Аттиці.
До чого ув'язнені мають доступ - це тюремний комісар, який продає обмежену кількість продуктів харчування, таких як консерви, напої та закуски. Ці предмети можна придбати за кошти, додані на рахунок ув'язненого друзями чи родичами зовні, або на незначну суму грошей, яку в'язень платить за призначену їм роботу - консалтингова група Zoukis повідомляє, що це складає приблизно від 10 до 20 доларів на місяць для федеральних ув'язнених.
Якщо ви коли-небудь опинитесь не на тому боці тюремних грат, як це, як відомо, робили навіть зірки спорту та інші відомі люди, навчившись максимально використовувати предмети комісії, ваші смакові рецептори можуть уникнути повільної смерті від нудьги, коли ваш 85-й прийом їжі з п’ятницьких рибних котушок котиться. Якщо ви не ув'язнений знаменитого шеф-кухаря, ви, мабуть, не матимете необмеженого доступу до в'язничної кухні, тому всі ці рецепти можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі, а також підручних кулінарних інструментів та посуду, таких як сплющені кришки банок та мішки для сміття.
Chi Chi/Партії/Набряки
Незалежно від того, чи йде воно за чи чи, партіями (через Prison Talk), Swolls чи будь-якою іншою назвою, ця страва може бути кам'яним супом тюремної кухні. Один або кілька ув'язнених вносять пакети з раменом, а інші приносять все, що у них є.
Один з колишніх ув'язнених Державної виправної установи штату Пенсільванія в Гратерфорді поставив "Філадельфійському запитувачу" рецепт чі-чі, який включає два види м'яса - літню ковбасу та пепепроні, - а також консервований чилі, соління, сирні кучері, соус для барбекю, мед і порошок чилі. Звучить трохи. незвично, і тим не менше репортер описав результати як "надзвичайну смачність", локшина "пом'якшена чилі, соусом для барбекю та медом [з] сирними кучерями, що забезпечує [натяк] на хрускіт [і т] пепероні і ковбаса, що робить її текстурою ".
Творчі закуски, страви, напої та десерти, які ви можете зробити за гратами, автор, який перетворився на ув'язненого Кевін Буллінгтон, надає вичерпний перелік надбавок до рамена, які можна змішувати та поєднувати, щоб придумати те, що він називає Swolls: м'ясо, включаючи бекон, смажене курка, стейк з гамбургера, індичка, ковбаса, літня ковбаса та ковбасні котлети; консерви, включаючи чилі та тунець; такі овочі, як халапеньо, цибуля, зелений перець та соління; сири чеддер, перець або сир; та хрусткі речі, такі як сирні крекери та Cheetos. Не всі ці предмети (зокрема, м'ясо) можуть бути доступні для придбання в комісіях, тому їх доведеться внести працівникам кухні, вміючи контрабанду.
Бутерброди з раменом
Дивовижна кількість тюремних закусок на основі рамена, оскільки це один предмет, який, здається, завжди доступний і зазвичай доступний у будь-якому тюремному комісаріаті. Prison Spreads 101: Тюремне харчування, культура та рецепти Ендрю Болзінгер, автор, який стверджує, що схуд на 100 кілограмів, заблокований, приготував рецепт бутербродів із рамена, який, здається, був випереджаючим цілим трендом гамбургера з рамена минулого десятиліття.
Рецепт Болзінгера передбачає змішування пакета тунця з половиною часникового соління та паличкою пепероні (для їх подрібнення можна було використовувати сплощену кришку банки, як це могла запропонувати авторська пластикова лінійка) і розмішати лише дві-чотири пакети майонезу. Як говорить Бользінгер, "Більшість мам занадто багато використовують майонез на тунці" (так, навіть у вихованців є мами). Приправте рівною кількістю гірчиці, купкою часникового соусу чилі, або контрабандою солі та перцю, або ще приблизно половиною пакета приправи з локшини рамен.
Сама локшина - два пакети з них - пом’якшується в глечику з гарячою водою, потім відкривається, як бутерброд. Потім кожна половина "бутерброда" намазується сирним намазком - рецепт вимагає City Cow, яка, очевидно, продається виключно у в'язницях (через Quora). Суміш з тунця/пепероні накладають на купу, а потім посипають розбитими флеймін-гарячими чіетоми перед тим, як скласти їх назад у форму сандвіча. Як і у будь-якому гурманському творінні, ці бутерброди повинні відпочити кілька хвилин, щоб аромати змішалися.
Два репери, дві запіканки
Джа Руле, з'явившись в епізоді "Гарячих", поділився деякими божевільними речами зі свого неперевершеного життя, включаючи його улюблений рецепт в'язниці ще з часів, коли він відбував покарання за зберігання зброї та жорстке ухилення від сплати податків (через FoodBeast). Як Джа розповів ведучому Шону Евансу під час роботи над крилом номер два (підлитий до Чолули), його улюблений хакерський зал з їжі передбачав приготування їжі - вгадайте що? - локшина рамен, а потім додавання Джека Мака (консервована скумбрія) та кисло-солодкого соусу, щоб зробити те, що він назвав "запіканкою з рибної локшини".
Покійний Альберт "Вундеркінд" Джонсон з компанії Mobb Deep також відбув випробувальний термін, три з половиною роки на острові Рікер за звинувачення у зброї (але без податкової обмани). Заблокований, він придумав достатньо рецептів, щоб опублікувати книгу під назвою "Кухня комісарів" (через First We Feast). Його запіканка "Не пробуй цього вдома з тюремного сюрпризу" також включає локшину з рамен, укомплектовану Джеком Маком, але замість кисло-солодкого соусу вона заправляється гострим соусом та подрібненим Дорітосом. Дорітос, який, за словами Р, також можна замінити сирними сухарями або власне сиром, змішують з киплячою локшиною, утворюючи сирний вид соусу. Джека Мака також можна викусити з тунцем, в результаті чого виходить запіканка з тунця, яку зробила б Бетті Крокер. ну, можливо, не пишаюся тим, що називає її власною, але вона може впоратись із кількома укусами.
Помаранчеві свинини
Помаранчеві Поркі, це, ви зрозуміли, ще одне створення рамена, походить з книги "Тюремний Рамен: Рецепти та історії з-за грат" Кліфтона Коллінза-молодшого та Густаво "Гусака" Альвареса. Як сказав Альварес Пітеру О'Дауду, ведучому WBUR "Тут і зараз", локшина з рамен "є основним продуктом у в'язниці. Незалежно від того, хто ти, ти готуєш з раменом". Ця конкретна страва на основі рамена чимось нагадує апельсинову курку Panda Express, принаймні, якщо ця страва готувалася без курки. І зі свинячими шкірками.
Щоб приготувати цю страву, ви подрібнюєте локшину з рамен, готуєте її в гарячій воді, а потім зливаєте. (Збережіть пакет приправ для іншого використання - коли справа стосується тюремної кухні, завжди буде інше використання.) Змішайте в чашці вареного білого рису. Зробіть апельсиновий соус з кількох ложок несолодкого апельсинового порошку Kool-Aid, змішаного з невеликою кількістю гарячої води. Киньте свинячі шкурки в апельсиновому соусі, поки вони не покриються всіма речовинами, а потім мікрохвильову піч приблизно п’ять хвилин, поки вони не надуються. Подавайте оранжево-свинячі шкурки на грядці з рису-а-рамен. Це не П.Ф. Чанга, але вона їстівна.
Тамалес
Рамен і свинячі кірки ще раз зустрічаються в рецепті тамале з кулінарної книги «Тюремний Рамен» Альвареса. Ця страва починається з двох пакетів яловичого рамена, які подрібнюються, а потім додаються разом із лише одним із приправних пакетів до мішка з гострими свинячими шкірками - ці кірки також були подрібнені до відкриття мішка. Близько півсклянки смаженої квасолі також потрапляє в мішок з шкірками разом із двома невеликими мішками подрібненої кукурудзяної стружки та півтори склянки окропу. Всі інгредієнти змішуються, потім мішок зі свинячими шкірками складається, і навколо нього обертається рушник, щоб ущільнити в спеку. Після того, як «тамале» просидить близько півгодини, його виймають з пакета і обливають сиром, що віджимається.