Том Коліккіо, шеф-кухар NBC Celebrity очолює кампанію проти ГМО, пропагує органічну їжу Genetic
- Люблю
- Digg
- Дел
- Tumblr
- ВКонтакте
- Друк
- Електронна пошта
- Flattr
- Буфер
- Люблю це
- Вейбо
- Кишеньковий
- Сін
- Однокласники
- Менеєм
- Блогер
- Амазонка
- Yahoo Mail
- Gmail
- AOL
- Newsvine
- HackerNews
- Evernote
- Мій простір
- Mail.ru
- Віадео
- Лінія
- Фліпборд
- Коментарі
- Смачно
- СМС
- Viber
- Телеграма
- Підпишіться
- Skype
- Facebook Messenger
- Какао
- LiveJournal
- Яммер
- Едгар
- Фінтель
- Змішати
- Instapaper
- Копіювати посилання
Том Коліккіо (нар. 1962) - ресторатор і шеф-кухар «знаменитості». Коліккіо також є голосним противником генетично модифікованих продуктів харчування. Він співпрацює з групами, що займаються боротьбою з ГМО, з метою просування органічної їжі та критики звичайного сільського господарства, яке, на його думку, використовує занадто "потенційно небезпечні" хімічні речовини. Він не відповів, коли критики зазначають, що в органічному сільському господарстві широко використовуються хімічні речовини.
Коліккіо був співзасновником таверни Gramercy у Нью-Йорку, а раніше працював співвласником та виконавчим шеф-кухарем. Він також є засновником ресторанів Craft та Colicchio & Sons. Він отримав п’ять медалей Фонду Джеймса Борода за кулінарні досягнення. Він був головним суддею у кожному сезоні реаліті-шоу Bravo Top Chef. Коліккіо був головним шеф-кухарем телебачення Great Chefs. Colicchios є "партнером" Робочої групи з охорони навколишнього середовища, яка виступає проти ГМО та пропагує органічні альтернативи. 18 лютого 2015 р. MSNBC оголосив, що він стане першим кореспондентом продовольчої мережі.
Кар'єра
Коліккіо - "самоучений шеф-кухар", ведучий реаліті-шоу та підприємець-ресторан. [1]
Освіта
Коліккіо не має офіційної підготовки та освіти, окрім середньої школи. У віці 17 років Том дебютував на кухні у своєму рідному місті Елізабет, штат Нью-Джерсі, в ресторані морепродуктів Evelyn, а також працював і навчався в різних ресторанах Нью-Йорка, таких як "Стьобаний жираф", "Gotham Bar & Grill", "Ракель" і "Мондріан". 2]
Ресторани
У липні 1994 р. Коліккіо та його діловий партнер Денні Мейєр відкрили таверну "Грамерсі" в районі Грамерсі-Парк на Манхеттені. У 2001 році Коліккіо відкрив Craft в одному кварталі на південь від таверни Грамерсі. З тих пір він відкрив Craftsteak у MGM Grand у Лас-Вегасі (2002), Craft and Craftbar у Лос-Анджелесі (2007; 2009) та Craftsteak у MGM Grand у Foxwoods (2008). Коліккіо відкрив своє перше "вічкрафт" - сандвіч-магазин, коріння якого відповідає тій же філософії харчування та гостинності, що і Craft, у Нью-Йорку в 2003 році.
На сьогоднішній день «wichcraft» має 15 пунктів у Нью-Йорку, а також MGM Grand у Лас-Вегасі та Westfield Center у Сан-Франциско. У 2010 році Colicchio відкрив Colicchio & Sons у Нью-Йорку. У 2012 році він відкрив ресторан у Topping Rose House, новій корчмі, яку він працює у місті Бриджгемптон, штат Нью-Йорк. Стейк «Спадщина» Тома Коліккіо в «Міражі» в Лас-Вегасі відкрився в серпні 2013 року.