Традиційні схеми харчування пов’язані з кращою якістю дієти та поліпшенням дієтичності в Росії
Приналежності
- 1 Школа харчових та харчових наук, Університетський коледж Корка, Корк, Ірландія.
- 2 Група дослідників аборигенів та глобальної охорони здоров’я, Медичний факультет, Університет Альберти, Едмонтон, AB, Канада.
- 3 Кабінет головного медичного працівника, Департамент охорони здоров'я та соціальних служб, уряд північно-західних територій, Єллоунайф, штат Нью-Йорк, Канада.
Автори
Приналежності
- 1 Школа харчових та харчових наук, Університетський коледж Корка, Корк, Ірландія.
- 2 Група дослідників аборигенів та глобальної охорони здоров’я, Медичний факультет, Університет Альберти, Едмонтон, AB, Канада.
- 3 Кабінет головного медичного працівника, Департамент охорони здоров'я та соціальних служб, уряд північно-західних територій, Єллоунайф, штат Нью-Йорк, Канада.
Анотація
Передумови: Традиційно арктична дієта була повністю отримана з місцевих видів тварин та рослин; однак за останні десятиліття імпортні продукти, придбані в продуктових магазинах, стали широко доступними. Це дослідження мало на меті вивчити інувіалуїт, традиційні або нетрадиційні режими харчування; щільність поживних речовин раціону; адекватність дієти; і основні джерела їжі енергії та вибраних споживаних поживних речовин.