Туніс Їжа та напої Туніс Відпустка; Тури Goway Travel
Кухня Тунісу - це суміш середземноморських, берберських, арабських, турецьких та італійських впливів. Наголошується на використанні свіжих інгредієнтів місцевого виробництва. Кухня Тунісу характеризується оливковою олією, спеціями, помідорами, морепродуктами та м’ясом (зазвичай бараниною). Він вважається набагато гострішим, ніж інші продукти харчування в Північній Африці. Це пов’язано з використанням харіси у багатьох стравах. Harissa - це гострий соус з червоного перцю, виготовлений з червоного перцю чилі та часнику, приправлений спеціями, такими як коріандр, кмин, оливкова олія та помідори. Приморські міста включають морепродукти в безліч страв, а серед популярних риб - бас, червоний кефаль і морський окунь, а також восьминіг, креветки, кальмари та омари.
Популярні страви включають:
Brik à l’oeuf: Це закваска, яка складається з злегка звареного яйця всередині філо-тіста. Існують різні варіації, які включають креветки або рибу тунця.
Чорба: Це ще один закваска, поширена в Тунісі. Це вершковий суп з помідорів, цибулі та макаронних зерен.
Кус: Це національна страва Тунісу, яку їдять по всій країні. Це страва з манної каші, яку подають до овочів, баранини, птиці або риби. Кускус відрізняється за смаком залежно від унікальних використовуваних інгредієнтів.
Agneau à la gargoulette: Ще одна популярна страва в Тунісі - це тушонка з баранини, яку готували на деревному вугіллі в глиняному посуді.
Туніський Таджін: Це сильно відрізняється від марокканського тажина і більше нагадує італійську фріттату. Це закуска на яєчній основі, яка виготовляється з м’ясом та сиром. Деякі регіони включають морепродукти, тоді як інші із задоволенням роблять страву вегетаріанською.