Турецький спальний гормон Чому я втомлююся після їжі Туреччини
Уявіть кілька останніх обідів, які ви пережили. Помазавши підборіддя серветкою, ви відштовхуєтесь від столу в задоволеній посмішці, щойно насолодившись традиційною вечерею на День Подяки картоплею, начинкою, пирогом і, звичайно, індичкою. У вас є великі плани після обіду подивитися гру, відвідати друзів або зіграти дотичний футбол. Але потім трапляється це звичне відчуття. Ваша енергія вичерпана, ваші очі ледве відкриваються, і єдине, що може зробити ваше тіло, - це лежати горизонтально в кріслі.
Усі говорять про "індичу кому", як результат амінокислоти L-триптофан, яка міститься в індичці, але чи насправді це винна? Що справді викликає втому та млявість, що настає через годину після нашого щорічного свята? Давайте зануримось у факти.
Факти триптофану
- L – триптофан - незамінна амінокислота, яка потрібна організму, але не виробляє її самостійно.
- Ця амінокислота є будівельним елементом білків, які зазвичай містяться в птиці, сирі, м’ясі, йогурті та яйцях.
- Організм використовує триптофан для виробництва ніацину, вітаміну групи В, важливого для травлення, шкіри, нервів та серотоніну. Серотонін - це секретний соус у нашому мозку, який покращує настрій та допомагає спати та почуватись краще.
- Триптофан - дефіцитна амінокислота, яка не може потрапити до мозку без допомоги, тому він шукає шляхи, як пройти по крові, конкуруючи з іншими амінокислотами, щоб проїхатись на більш сильних транспортних білках.
- Він також є попередником курсу до мелатоніну (гормону, пов’язаного зі сном). Але всупереч поширеній думці, поїдання тарілок, наповнених індичкою, не сприяє виробленню мелатоніну.
- Зазвичай Туреччина містить менше L-триптофану, ніж інша домашня птиця, за словами Доун Джексон Блатнер, RD, LDN, речниці Американської дієтичної асоціації та автора книги "The Flexitary Diet".