Творчі рішення щодо припинення шкідливих харчових відходів USDA
Американці витрачають достатньо їжі щодня, щоб заповнити футбольний стадіон на 90 000 місць. Приблизно третина всієї їжі марнується на роздрібному та споживчому рівнях. Хоча дослідження показали, що витрачається їжа дітьми подібна до решти населення США, є багато способів, як школи можуть зменшити харчові відходи та навчити учнів про вплив, який вона робить на навколишнє середовище та їх громаду.
У початковій школі Честербрука в МакКліні, штат Вірджинія, кожен учень дізнається, як розділити відходи на такі категорії, як вторинна сировина, їжа, яку потрібно подарувати, сміттєві контейнери та загальне сміття. Еко-команда школи, якою керують учні шостих класів, забезпечує, щоб їх однокурсники клали відходи у правильний смітник. Потім команда збирає, зважує, класифікує та розміщує їжу, яку потрібно пожертвувати, в окремі холодильники, яку надає неприбуткова організація Food Bus, яка співпрацює зі школами для пожертви їжі, яка в іншому випадку пішла б на сміття.
Наприкінці тижня члени PTA або волонтери громади доставляють їжу до місцевої комори. У 2013-2014 навчальному році 12 шкіл, які працюють з продовольчим автобусом, забезпечили місцевими коморами їжу 13502,6 фунтів. Ці пожертви включали упаковані сандвічі з арахісовим маслом та желе, банани та яблука, йогурт, стручковий сир, контейнери яблучного соусу та нарізаних персиків, батончики граноли та коробки з молоком. Молоко особливо вітають харчові комори, оскільки їм не вистачає інших надійних джерел продукту.
«Протягом останніх двох років я виносив незліченні коробки молока в комори, і матері виймали молоко з мішків, перш ніж я поклав їх у холодильник комори, відкрив там на місці і віддав своїм дітям. Молоко дороге ». говорить Кетлін Вайл, засновниця Food Bus.
Харчові відходи та їх утилізація також включені в плани уроків природознавства. Але є й інші важливі виноси, за словами Вейля, „діти в початкових школах не тільки вчаться, як не викидати свою їжу та додавати її до національного потоку відходів, але вони дізнаються, що її можна вживати хтось голодний. Зараз вони отримують невелику іскру громадських робіт, що може мати вплив на їхнє життя та життя багатьох людей навколо них, коли вони дорослі ».