Удосконалюючи білковий млинець Bella Diva Fitness
Поради щодо приготування білкового порошку
Ласун? Не отримуєте достатньої кількості білка? Вам потрібна їжа або закуска на ходу?
Приготування та випічка з білковим порошком може бути дуже складною. За одну хвилину приготування ви переходите від смачного вологого солодкого частування до твердої цегли!
Все, що ви робите, може вийти гумовим, "картонним", надзвичайно сухим і, ну, майже неможливим (приємним) споживанням, якщо ви не дізнаєтеся, як додати правильні інгредієнти, і точно не визначите, як довго ви готуєте.
Плоский як млинець
Візьмемо для прикладу білковий млинець. Будь-хто намагається зробити хороший млинчик з білка оле, який ми бачимо постійно, і він вийшов настільки жахливим, що купа порції арахісового масла навіть не врятувала б його?
Я мав подібний досвід, коли вперше готував білкові млинці. Я змішав дві совки сироватки з трьома яєчними білками і парою совками вівса.
Результат: М'який і ультрагумовий млинець, який зіпсував мої смакові рецептори і розбив серце. Моя друга жорстока невдача викликала у мене бажання відмовитись від ідеї коли-небудь знову готувати сироватку. Що смердить, тому що ВСІМ нам потрібна швидка смачна їжа.
ПРАВИЛО 1
Ніколи НІКОЛИ не випікайте та не обсмажуйте тісто, яке становить більше 1/3 сироватки. Це пояснюється тим, що, природно, сироватка має тенденцію висихати, бути гумовою та “картонній”
Ви повинні компенсувати цю тенденцію. Як? Переконавшись, що решта інгредієнтів зважують його та додають достатньо вологи, щоб протистояти сироватці.
ПРАВИЛО 2
Ви завжди повинні використовувати те, що я називаю основним зволожувачем. Це може бути сир, гарбузове пюре, грецький йогурт, яблучний пюре або варена солодка картопля. НАЙКРАЩЕ: сир або гарбуз. Сир найзручніший.
ПРАВИЛО 3
Завжди потрібно мати в своєму клярі сорт борошна або сухого наповнювача. Це поєднається з вашою сироваткою та додасть обсягу вашому кінцевому продукту. Найкращий ШВИДКИЙ овес або вівсяне борошно. Якщо з якихось причин ви сидите на дієті з низьким вмістом вуглеводів або день, ви можете використовувати кокосове борошно.