УГЛЯД З БОКІВ - Sun Sentinel
Багато футбольних героїв після того, як вони перестають грати чи тренувати, стають талісманами. Не талісмани на кшталт дельфінів Т.Д. чи університет Маямі Себастьяна Ібіса, а талісмани для ресторанів.
Візьмемо Дана Маріно. Ми всі пам’ятаємо людину, яка провела 17 сезонів з «Дельфінами», щоб стати одним з найпродуктивніших захисників в історії НФЛ. У будь-який день він може завітати до свого тезки, де полюбить свій улюблений рулет або шпинат.
Потім є Дон Шула, який тренував "Дельфінів" з 1970 по 1995 рік і став головним тренером НФЛ. Відомо, що він заходить до своїх закусочних, щоб розвісити фотографії тощо.
І нарешті, є Говард Шнеленбергер, який досі в грі на посаді головного тренера Флоридського університету Атлантики. Його ім’я прикрашає три місцеві стейк-хауси.
Я опускаю Боба Брудзінського, який допоміг Дельфінам просунутися до двох Супербоулів. Зателефонуйте до його ресторану Margate, Bru's Room Sports Grill, попросіть Боба, і, швидше за все, ви отримаєте колишнього захисника по телефону.
У неділю, коли "Філадельфія Іглз" і "Нова Англія Патріотс" вийдуть на поле для Супербоулу XXXIX, він буде проводити круги у своїх спортивних барах, починаючи з Маргате першої половини, а потім прямуючи до Бойнтон-Біч і Делрей-Біч. другий.
"Я буду ходити, дивитись, що робиться, говорити з людьми. Я не зможу по-справжньому побачити більшу частину гри", - говорить Брудзінський, який зізнається, що воліє дивитись коледжний футбол. "Це більш захоплююче", - каже він.
Шнеленбергер проводить день зі своєю дружиною Беверлі в їхньому будинку "Оушен Рідж" "на хвості". Так називає тренер. Вони поставлять телевізор на внутрішньому дворику, смажать хот-доги, щоб подати їх з квашеною капустою, чилі та сиром, а також насолоджуються витягнутою свининою, приготовленою на грилі, з квашеною капустою та картопляним пюре.
"Це давня німецька страва", - каже він, додаючи, що вони запиватимуть їх дієтичною пепсі. І вони купуватимуть готову їжу в невеликих кількостях у супермаркеті, оскільки це будуть лише вони вдвох.
"Коли у мене вільний час, я люблю проводити його зі своєю дружиною", - каже Шнеленбергер.
Маріно буде в Джексонвіллі на "Суперкубок", на стадіоні "Олтел". Опівдні в суботу, Зал слави Pro Football оголосить про залу Слави 2005 року. І цього року Маріно є одним із чотирьох кандидатів на перший курс.
Шула та його дружина Мері Енн також будуть присутніми на великій грі. Напередодні ввечері Шула вручає премію "Тренер року" НФЛ.
Більшість з нас буде вдома цієї неділі Супербоулу. Тож ми подумали, що поділимося кількома рецептами, які кухарі в їдальнях цих великих спортивних клубів подаватимуть під час гри. Якщо ви не хочете готувати ці страви вдома, ви можете взяти їх фірмові страви або відвідати ресторани, де особливі заходи відзначать день. Ось чого чекати:
Bru's Room Sports Grill
Близько 17:30 розваги для тих, хто п’є пиво, починаються з п’яти за 9 відрів Miller Lite та п’яти за 10 відрів Coors Lite, Bud Lite та Budweiser. Будуть також напої Bacardi у розмірі 3 долари США та аромати Bacardi у розмірі 3,50 долари США, роздача призів та спеціальні страви. У цей день Bru's займається величезним вивезенням крил (минулого року їх обслуговували 5 тонн); тож замовляйте раніше, якщо хочете забрати їх додому, пропонує директор оперативного відділу Рік Гамільтон.
Місцезнаходження: 35 NE Second Ave., Suite 330, Delray Beach, 561-276-3663; 5466 W. Sample Road, Margate, 954-968-5900; 1333 N. Congress Avenue, Бойнтон-Біч, 561-739-9332; 235 S. Федеральне шосе, пляж Помпано, 954-785-2227.
У неділю Суперкубка колишній Зал Слави Дельфінів Ларрі Літтл та колишні Дельфіни, які повернулися з ідеального сезону 1972 року Меркурій Морріс, будуть на вечірці, що розпочнеться о 18:00 У ресторані також продаватимуться білі гумові ремінці для зняття цунамі по 5 доларів за кожну, зі 100 відсотків грошей на допомогу Американському Червоному Хресту. Шула також буде роздавати призи та пропонувати спеціальні страви та напої, щоб відсвяткувати гру.
Розташування: Всередині готелю Дон Шула, 6842 Main St., Maami Lakes, 305-820-8047.
Вишукана їжа та спиртні напої Дана Маріно
Гучність буде збільшена на телевізорах, щоб усі могли насолоджуватися грою. Буде спеціальне блюдо із закускою зі шпинатовим діпом, ребрами та курячими пальцями, якими зможуть поділитися групи, і вони матимуть Marino Margarita (6,95 доларів США) та спеціальні напої протягом усієї гри.
Місцезнаходження: 901 N. University Drive, навпроти торгового центру Coral Square, Коралові джерела, 954-341-4658; 300 SW First Ave., Suite 200, Riverfront Mall, Форт-Лодердейл, 954-522-1313; 5701 Sunset Drive, Південне Маямі, 305-665-1315.
Оригінальний стейк-хаус і спортивний театр тренера Шнелленбергера
Перша щорічна феєрія Super Bowl буде мати 30-центкові крила, 1 долар, коктейлі два на один, 6 відрів Bud/Bud Lite, 8 вітчизняних відрів і 10 доларів для імпорту. Budweiser також буде присутній у всіх місцях, щоб роздати вміст шафки та запропонувати подарункові сертифікати на 25 доларів для визначених водіїв.
Місцезнаходження: бульвар Клірі, 10199, плантація, 954-382-1018; 7875 Glades Road, Boca Raton, 561-488-1131; та 10603 NW 12 St., Маямі, 305-593-8852. Є й інші місця оригінального стейк-хаузу та спортивного театру, не пов’язані з тренером, і на них будуть представлені ті самі спеціальні пропозиції Super Bowl на 550 S. Rosemary Ave., West Palm Beach, 561-833-1400 (у CityPlace) та 1000 N. University Drive, Коралові джерела, 954-757-5575.
СУНДВІЧИ З СВИНИНИ БРУ
Ми виявили комерційний соус для барбекю занадто солодким і димливим, тому приручили його, додавши кетчуп, сидр або білий оцет, а також трохи води. Це зробило це набагато приємнішим. Ви завжди можете приготувати власний соус для барбекю за улюбленим рецептом.
6-кілограмовий свинячий лопатка бостонський смажений
3 столові ложки Монреальської приправи
2 склянки соусу для барбекю та ще більше за смаком
Розігрійте духовку до 350 градусів. Помістіть решітку в сковороду з кришкою і покладіть свинину на решітку. Посипте верх смаженого приправою Монреаль. Додайте воду в сковороду, щоб просто закрити решітку. Покрийте верхню частину каструлі фольгою, щоб щільно закрити, і покладіть кришку на сковороду.