Уникайте кислої сторони ласуна - The Washington Post
Ви цукру розбивали цієї Великодня? Ви знаєте, що раптова втома, головний біль або дратівливість, які ви можете відчути після їжі, о, сотня желе?
Якщо так, то ви, мабуть, не самотні.
Американська асоціація серця рекомендує жінкам щодня споживати не більше 100 калорій з рафінованого цукру, 150 калорій для чоловіків.
Це означає, використовуючи нашу валюту желейних бобів, 10 желейних бобів для жінок та 15 для чоловіків.
І це весь ваш виділ на день рафінованого цукру.
"Багато американців їдять приблизно в п'ять разів більше цукру, ніж вони повинні споживати", - каже Наташа Янічич-Кахріч, доцент медицини в університетській лікарні Джорджтауна.
Це означає, що замість рекомендованих AHA шести чайних ложок багато жінок споживають до 30 чайних ложок цукру; а чоловіки споживають 45 чайних ложок цукру замість дев'яти.
Високий рівень цукру заливає кров і створює раптові стрибки та падіння рівня цукру в крові. Це може, але не обов'язково, викликати "цукровий збій" (раптовий головний біль, втома, дратівливість, почастішання серцебиття, тривога), каже Яничич-Кахріч, хоча невідомо, скільки людей стикається з цією проблемою.
Насправді, деякі представники медичної спільноти навіть скептично ставляться до його існування, каже Янічич-Кахріч. "Але я бачу пацієнтів з цими симптомами, і я б підрахувала, що близько 5 відсотків американців зазнають краху цукру", - каже вона.
Нормальний рівень цукру в крові може коливатися досить широко, тому між цими цифрами можна швидко робити йо-йо без симптомів цукрового падіння. Але якщо ви відчуваєте симптоми падіння цукру - або якщо ви просто хочете уникнути коливань цукру в крові, оскільки це тягне на організм, - їжте свою невелику порцію солодких ласощів після їжі, - каже Шеріл Харріс, зареєстрований дієтолог у Ферфаксі та власник Harris Whole Health.
"Це дійсно допомагає мати клітковину і білок разом з цукром", - говорить Гарріс. "Це сповільнює ситуацію".
Навіть жир допомагає притупити удар чистого цукру в кров, говорить вона.