USDA ERS - Американці витрачають в середньому 37 хвилин на день, готуючи та подаючи їжу та прибираючи

хвилин

У середньому за день у 2014 році американці віком від 18 років витрачали 37 хвилин на приготування та прибирання їжі. Однак середній час, проведений під час «підготовки їжі» - приготування їжі та напоїв, подачі їжі та прибирання після - значно різнився серед різних груп. Чоловіки витрачали в середньому 22 хвилини, тоді як жінки - 51 хвилину. Дорослі молодшого віку (18-24 роки) провели 21 хвилину, тоді як дорослі працездатного віку (25-64 роки) - 38 хвилин, а вік 65 років і старші - 43 хвилини. Зайняті особи проводили менше часу на приготування їжі, ніж ті, хто не працював, а ті, хто в домогосподарствах без дітей, проводили менше часу, ніж у домашніх господарствах з дітьми.

Дані, використані у цих висновках, беруться з Модуля харчування та здоров’я 2014 року (EHM) - доповнення до Американського опитування використання часу Бюро статистики праці (ATUS). ATUS включає цілодобовий щоденник та запитання щодо участі робочої сили та демографічну інформацію. Розроблений ERS EHM включає додаткові запитання щодо режимів харчування, Індексу маси тіла (ІМТ), практики безпечності харчових продуктів, покупок у продуктах та приготування їжі. Оцінки, наведені тут, зважені, щоб бути репрезентативними на національному рівні.

Учасники програм допомоги у харчуванні проводять більше часу на підготовку їжі

Серед питань EHM є запитання про те, чи брало участь домогосподарство респондента в програмах допомоги та харчування харчових продуктів та харчування США, додатковій програмі допомоги в харчуванні (SNAP) та спеціальній додатковій програмі харчування для жінок, немовлят та дітей (WIC). Особи, які беруть участь у SNAP, витрачали 50 хвилин на приготування їжі в середньому за день у 2014 році. Переваги SNAP не можна використовувати для гарячих, приготованих страв, і тому продукти харчування учасників, швидше за все, будуть інгредієнтами, які готуються довше, ніж готується довше.

Програма WIC пропонує вагітним, годуючим грудьми та жінкам з низькими доходами після пологів, а також немовлятам та дітям до 5 років. Відносно довгий середній час приготування їжі в учасників WIC, що становить 62 хвилини на день, відображає той факт, що час приготування їжі, класифікований за Американське опитування часу використання включає підготовку дитячого харчування та дитячих сумішей, а також годування груддю та зціджування грудного молока.