USDA ERS - Технологічні зміни сприяють зростанню ожиріння

зростанню

За будь-яким показником, сьогодні більше американців важче, ніж будь-коли раніше. Зараз майже 2 з 3 дорослих відповідають або перевищують клінічне визначення надмірної ваги, а 3 з 10 дітей мають надлишкову вагу або ризикують зайвою вагою. Особливо насторожує експертів у галузі охорони здоров’я швидкий набір ваги, який спостерігається з середини 70-х років. З тих пір ожиріння зросло вдвічі серед дорослих і втричі - серед хлопців та дівчат-підлітків.

Люди набирають вагу, коли споживання енергії (або калорій) з їжею постійно перевищує енергію, що витрачається на функції тіла та фізичну активність. Отже, нинішня епідемія ожиріння має бути пов’язана з деяким поєднанням людей, які їдять більше і менше рухаються. «Екологічні» зміни протягом останніх десятиліть, пов’язані з ожирінням, включають більше швидкого харчування, більший обсяг порцій та більш сидячий спосіб життя. І все-таки, чому більше людей роблять вибір, який призводить до збільшення ваги та ожиріння?

Економісти намагаються відповісти на це, вивчаючи стимули та стримуючі фактори, з якими стикаються люди при виборі їжі та фізичної активності. У попередні сільськогосподарські та промислові часи робота була напруженою, і людям, по суті, платили за фізичні вправи (тобто за роботу). Сьогодні фізична праця стає рідкісною, і люди платять за виконання фізичних вправ та затрати часу на них. Недорогі альтернативні способи дозвілля, такі як телевізор чи відеоігри, лише ускладнюють проблему.